Muffins pommes / vanille (sans beurre)

19 novembre 2006

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger 200 g de farine avec une pincée de sel, 1 sachet de levure et 100g de pomme coupée en petits morceaux .
Mettre de côté.

Battre 2 oeufs avec 180g de sucre, un sachet de sucre vanillé et les graines d'une gousse de vanille.

Verser la pâte obtenue au 1er mélange en remuant avec une spatule sans chercher à obtenir quelque chose d'homogène.

Verser dans des moules à muffins et mettre au four 20 minutes (à peine si c'est à chaleur tournante).

Quelle étourdie ! Le beurre a été oublié mais... du coup c'est une consistance un peu différente mais ça reste très bon et bien sûr + léger !

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