30 novembre 2006
Osso Bucco de dinde pommes & miel
Version douce, à peine sucrée, pour un osso bucco qui se marie terriblement bien avec une simple purée de pommes de terre et qui est, bien sûr, meilleur le lendemain...
Plat simple et rapide donc, à préparer pas forcément pour le jour même, et ça peut être bien pratique !
- Faire fondre 10g de beurre dans une cocotte et faire revenir les morceaux de dinde, pendant une dizaine de minutes, pour bien les colorer.
- Réserver la viande et déglacer avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de pommes (Cidrerie du Cours Balguerie bien sûr !).
- Ajouter ensuite 1 cuillère à café de miel et 25 cl de bouillon de volaille.
- Remettre les morceaux de dinde dans la cocotte, ajouter 1 bâton de cannelle et couvrir à feu doux pendant 1/2heure.
- Pelez 3 pommes et les couper en quartiers. Les déposer dans la cocotte.
- Ajouter également une poignée de raisins secs
- Laisser encore cuire une dizaine de minutes.
AVANT / APRES
Et j'vous raconte pas le goût du morceau de baguette croustillante trempé dans la sauce !!
Commentaires
J'aime les recettes pratiques, delicieuses et qui changent du quotidien...je prends!
non non racontes pas sinon c'est de la torture
Bravo ca a l'air en effet un délice !!
Je prends aussi !!
Hummmmmmmm... je vais vite goûter ça... Ca a l'air tellement bon !
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