11 décembre 2006
Bouchées Figues aux noix & Foie gras
Rien d'extraordinaire sur cette idée d'apéro car le foie gras est souvent associé au sucré, et souvent à la figue d'ailleurs...je pense entre autres aux superbes verrines de Mamina de dimanche...
- Passer au grille-pain des tranches de brioche/pain de mie "maxi-épais" (Crousti-Moelleux de chez Jacquet)
- Tartiner d'une fine couche de confiture de figues au noix, couper en 4
- Déposer des copeaux ou des fines tranchettes de foie gras
Le choix du pain de mie est important car celui-ci correspond vraiment à ce que je recherchais : très épais, il permet d'obtenir une consistante croustillante à l'extérieure tout en conservant un brioché à l'intérieur ... tout ça se marie très bien au sucré/salé du tartinage !
De vraies bouchées de bonheur quoi !!
Commentaires
ca me plaît énormément, tout à fait dans la lignée de mes verrines et forcément bon.
encore une exellente idée, je prends, c'est facile en plus, merci beaucoup!!
Alicie
Foie gras + figues : une équipe qui gagne !
Le foie gras passe très bien avec les figues, et l'idée des toasts est super tentante. Merci.
Avec une coupe de champagne!!! Hum, un bonheur!
j'adore
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