09 janvier 2007

Petits pots de tomates confites (aux graines de sésame grillées)

Miam ! ça y est je me lance dans La Cuisine de Momo ! Cette première tentation toute simple peut constituer une entrée mais aussi peut être présenter en petits verres jolis et plein de saveurs pour l'apéro...
Test pour 2 petits appétits :

1/ Préchauffer le four à 140° et enfourner 3 tomates entières disposées dans un plat simplement arrosées d'huile d'olive pendant 20 minutes.

2/ Faire griller à la poêle, sans matière grasse, une cuillère à soupe de graines de sésame pendant 2 minutes sans cesser de remuer. Quand elles sont bien dorées, les réserver.

3/ Sortir les tomates du four, les laisser un peu refroidir avant de les couper en 4, d'enlever la peau et les pépins. Les découper ensuite en petits dés.

4/ Dans une casserole, porter à ébullition une bonne cuillère à soupe de miel. Baisser le feu et ajouter les tomates, saler, poivrer et mélanger 2 minutes sur feu doux.

5/ Disposer les tomates dans un plat, saupoudrer des graines de sésame, laisser complètement refroidir et consommer...