14 janvier 2007

Potage aux endives

Vite fait, bien fait ?
Exactement !

Faire revenir 1/2 oignon émincé et 3 endives dans une cocotte avec un petit morceau de beurre.

Remuer régulièrement et ajouter 2 pommes de terres coupées en petits morceaux.

Mettre un cube de et 1/2 tablette de bouquet garni et ajouter 1l d'eau.

Laisser cuire environ 40 minutes, mixer, c'est prêt !

Commentaires

Je connais cette soupe , c'est délicieux : cette petite amertume !

J'aime varier mes recttes de soupe et la tienne me plaît beaucoup. Je note.

Je ne sais pas si je testerais ? C'est pas un peu amer ?
Bisous, Marie

Pour éviter l'amertume

Pour trois endives, il suffit d'ajouter une cuillère à café de sucre de canne en poudre... et toujours goûter l'assaisonnement avant de fermer la cocotte afin de le rectifier si besoin...

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