22 mars 2007
Pamplemousse en mousse sur lit de meringues explosées...
J'ai voulu testé en version pamplemousse la recette de mousse d'Ingrid du blog "What's for lunch ?".
Redoutant un côté un peu trop amer, j'ai apporté quelques modifications et ajouté de la meringue pour le sucre mais aussi le croquant...
Pour 4 coupes :
Faire ramollir une feuille de gelatine dans de l'eau froide...
Mélanger 50g de sucre en poudre et 2 jaunes d'oeufs, ajouter le jus d'1/2 citron et le jus d'1/2 pamplemousse, transférer dans une casserole, faire épaissir à feu doux et laisser refroidir...
Incorporer la feuille de gelatine essorée...
Monter en neige les 2 blancs avec une pincée de sel et les incorporer à la crème..
Briser l'équivalent d'une meringue (même loupée) par personne (dans un sachet plastique et hop un coup de pichet !) et disposer au fond des coupes...
Verser ensuite la mousse...
Laisser au frais au moins 1h et décorer au moment de servir...
Et voilà encore une recette rien que pour les filles !
(mais non je rigole, on peut quand même faire goûter un petit peu !!)
Commentaires
Juste un tout petit peu... c'est pour les filles. c'est rose, c'est léger, c'est pas pour eux.
C'est tres joli et ca donne envie
BRAVO
je suis d'accord avec mamina...on partage pas!
Il faut savoir partager des choses aussi bonnes ;-)
ôôôô ....un p'tit délice ca!
TRès beau dessert ! J'aime beaucoup le pamplemousses mais je suis la seule chez moi...
Joli jeu de textures et de saveurs... et belle présentation
Encore une fois, original et très tentant! Tout en légèreté mais bien gourmand...
Moi qui raffole du pamplemousse mais n'arrive pas souvent à le manger autrement que tel quel, voilà une idée réjouissante !
J'adore, j'ai justement eu plein de pamplemousses d'espagne avec mes parents! Je m'y mets!
elegant et leger , tout ce que j'aime
Super sympa!
Très joli et avec ces mélanges de saveurs et de textures,...cela doit être délicieux!
j'suis une fille, je suis une fille !!! je peux en avoir ....
Non mais c'est quoi cette remarque sexiste...n'importe quoi....je suis pas d'accord et je vais porter plainte ma petite dame ;-) Sinon a part ca c'est joli
Amitiés
Claude
Je prends ma cuillère et j'arrive!
comme tes coupelles sont belles... pour la meringue tu aurais dû me demander ... j'en avais fait plein..
bisous cess
j'adore tes verrines ,le mélange des textures doit être intéressant, et les parfums... mmmh!
je craque sur le pamplemousse et cette recette me me fait vraiment d' l'oeil !
je suis OK
Alors oui Cess je suis OK pour ce dessert vendredi !!!!!!!
il me tarde !!!!
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