29 mars 2007
Rillettes (persillées) de sardines
Inratables ces fausses rillettes qui ressemblent presque à des vraies !
A faire la veille pour qu’elles soient meilleures, elles sont vraiment très agréables, et onctueuses avec le petit goût « vert » du persil…
Une recette de plus pour la collection de Cathy !
Ingrédients :
4 boites de sardines égouttées
1/2 pot de crème épaisse (pot de 20cl)
25g de beurre
1 cuillère à soupe de poivre
1 botte de persil
Tout passer au mixeur et conserver au frais, dans l'idéal depuis la veille.
Quelques précisions :
La quantité permet d’obtenir l’équivalent de 3 petits bocaux comme sur la photo.
Une partie de l’huile des sardines peut très bien être utilisée si la consistance obtenue semble un peu compacte.
Se rassurer quant à la quantité de poivre : il est indispensable sans pour autant vampiriser le goût.
Pour vos ami(e)s en plein de régime (c’est la saison…), éviter de leur lister qu’il y a de la crème, du beurre, de l’huile… Franchement, ça paraît beaucoup mais vraiment quand on ne le sait pas, ces rillettes n’ont ni la texture ni la lourdeur d’aliments gras (mais c’est vrai que c’est pas un exemple d’entrée « light »..)
Commentaires
je file acheter des boîtes de sardines!
Une superbe idée pour mon apéro du WE, merci !
Extra!
J'adore les rillettes de poisson, et évidemment que celles faites maison sont bien meilleures... alors la tienne me plaît beaucoup !
Pour la bonne conscience on peut mettre de la crème à 15% de M.G.! ;-)
Tes rillettes sont très appétissantes !
J'avais découpé la recette dans un magazine et j'ai prévu de la faire Dimanche :o)
Et pour les alléger, on peu les faire au fromage blanc à la place de la crème, non?
Sympa cette recette!! je la note! Merci!
je fais la mème ...
yéééé super bon ces rillettes!
yéééé super bon ces rillettes!
Très savoureuses les rillettes de sardines, j'aime beaucoup!
di donc , on ne t'arrête plus, c'est génial ! j'aime beaucoup aussi cette recette-llà !
Sympa ta recette de rillettes. La mienne, de sardines paraitra aussi, mais demain. je suis partie d'une base de sardines au whisky, et j'ai rajouté plein d'ingrédients ; et c'était fameux.
Bisous ,Marie
rillettes
trop trop bon les rillettes de sardines
ps:j'ai remplacé le beurre par du beurre aux algues et c'est génial
merci beaucoup
super
c'est un vrai délice tout ça merci pour la recette :) j'adore les rillettes aux sardines
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