15 avril 2007
Riz au lait tout vert (au thé matcha) et ses petites graines de sésame
Le petit goût de l'enfance avec... juste cet arôme si particulier de la poudre de thé matcha et le croquant des graines de sésame grillées...
Pour 6 personnes :
Très facile à réaliser, il se prépare avec peu d'ingrédients. Le thé matcha, (vendu beaucoup trop cher!!) en poudre, colore et parfume délicatement un riz au lait de base qui prend du coup un petit air de fête...
1 litre de lait
150g de riz rond pour risotto (type Arborio)
100g de sucre en poudre
2 bonnes cuillères à café de thé vert matcha
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Mélanger le sucre et le thé vert au lait et porter à ébullition.
Rincer le riz, l'égoutter et le verser dans le lait bouillant.
Laisser cuire environ 35 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Répartir dans des petits verres ou ramequins individuels et saupoudrer de quelques graines de sésame (préalablement revenues à sec dans une poêle anti-adhésive)
Laisser refroidir...
Terriblement onctueux, ce riz au lait moderne (à l'extérieur) mais régressif à souhait (hhumm ce goût...) fond dans la bouche : du bonheur !
Quelques autres idées avec du thé matcha ?
Des Gâteaux : Petits sablés au thé vert (chez Cook & Co), Mini cannelés verts (Un an pour faire son cooking out), Gâteau roulé au lemon curd et au matcha (Sooishi cuisine)
Pas mal de Cakes : Le Marbré au matcha (Cléa Cuisine), Le Cake marbré au thé matcha et chocolat blanc (Amuses bouche) Le Cake citron/matcha (Coincoin aux fourneaux), Fruits rouges enrobés de thé matche et de petit épeautre (Eggs & Mouillettes)
D'autres douceurs : Truffes au chocolat blanc, au thé matcha et à la pistache (Cuisine Campagne), Pannacotta au matcha (Cook & Co)
Impossible de tout lister, les idées "vertes" fleurissent avec cette poudre magique...
Commentaires
Epatante cette recette de riz au lait! Les potos sont terribles!
Matcha, sésame, riz au lait bref tout ce que j'aime :)
Les photos sont vraiment superbes
Jolies photos et recette sympa!
Une couleur très inhabituelle pour du riz au lait! La présentation est très belle...
La couleur est superbe et moi aussi je trouve que ce thé est beaucoup trop cher (j'ai vue à 22.99$ pour 30 g à la pharmacie)C'est pourquoi je ne l'ai pas encore essayé...
Ps: moi aussi je suis dans ma période de riz au lait...
du riz marsien!!!!!
t'es connecté sous MSN?
J'aime beaucoup le riz au lait et ses multiples variantes et aromatisations diverses. Bravo, elui là est très...vert ! Non, il a l'air délicieux !
Moi ausi, tout ce que j'aime. Et puis c'est si facile de réussir le riz au lait avec l'arborio.
Très bonne idée!
J'adore la couleur, elle est excellente. J'aimerais bien tester, je me demande vraiment quel goût ça peut avoir!
Voila alors comme promis dans mon mail, je ne vais te faire que des compliments, pas que tu crois que je suis une sale langue tout le temps ;-) J'aime beaucoup l'idée et le résultat et c'est sincère !!!
Bon début de semaine
Claude
Je n'avais pas pensé au riz au lait avec le matcha mais en fait je crois que c'est dans le lait qu'il donne le mieux son goût. C'est une très bonne idée et le résultat est très jolie à l'oeil, je ne doute pas du succès.
Ouiiiiin! Je n'en trouve pas du thé matcha!
Le résultat est bien original !
thé matcha
j'en ai trouvé sur le net en cherchant sur google thé matcha
sur le paquet importateur www.encensdumonde.fr
..... désolée je n'ai pas gardé la facture pour avoir le site
une mamie qui recherche l'originalité
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