20 avril 2007

Potage velouté au fenouil...

Le fenouil version potage, je n'avais jamais testé...
c'est carrément dé-li-cieux !

Vraiment très simple et rapide :

• Faire chauffer 2 bonnes cuillères d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir un oignon émincé et un bulbe de fenouil coupé en petits morceaux.

• Une fois que les légumes sont légèrement colorés (2 ou 3 minutes), ajouter une pomme de terre coupée en dés et quelques branches de persil plat.

• Couvrir avec 1 litre d'eau et un cube de bouillon de volaille.

• Laisser cuire tranquillement à feu doux pendant 30 minutes...

• Mixer et c'est prêt !

J'ai piqué l'idée chez Pause Cuisine dont je me suis inspirée de la recette (mais... sans Thermomix !)... Merci !!!