13 mai 2007
Gaspacho concombre avec menthe & basilic
Entrée fraiche, light, rapide à faire et vraiment vraiment délicieuse...
Emilie m'a envoyé ce fameux mail qui circule, permettant de recevoir des recettes, histoire d'enrichir ses collections ! Excellente initiative ludique, avec une surprise dans chaque mail qui revient, comme une sorte de défi à relever (oui bon d'accord, on n'est pas sur l'ascension de l'Everest, ni l'utilisation du siphon* mais quand même !)
En même temps, cette recette tombe à pic pour Ligne et Papilles qui met à l'honneur jusqu'à ce soir le concombre comme légume de la semaine !
C'est donc gràce à Sylvette que j'ai testé cette recette, je la remercie vivement ! Les quantités qu'elle m'a préconisées pour 4 me paraissaient trop importantes : j'ai donc divisé par 2 et j'ai largement eu pour 4 verres comme celui de la photo.
Mes ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre + 1/2
quelques feuilles de basilic
quelques feuilles de menthe
le jus d'1/2 citron
1 petit pot de fromage blanc à 0% (100g)
1/2 barquette de St Moret
sel & poivre
Eplucher et couper le concombre en morceaux
Presser le citron
Dans le bol mixer : mettre le jus de citron, les fromages, le concombre, le basilic et la menthe
Mixer jusqu'à obtention d'un gaspacho onctueux
Saler et poivrer
Répartir dans 4 verres transparents, parsemer de menthe et mettre au frigo jusqu'au moment de servir...
Pour faire des petits filaments, c'est très très simple : il suffit de rouler une ou plusieurs feuilles de menthe (ou de basilic) et de les couper avec des ciseaux :
* il s'agit juste d'un léger message personnel à caractère non subliminal...
Commentaires
quelle recette simple et fraiche ... sympa comme tout ...
hmmm, j'aime bcp!
C'est vrai que c'est sympa cette ronde des recettes, enfin moi j'en ai encore reçue aucune pour l'instant mais j'ai d'aussi bonnes surprises que toi ça promet!
Une douceur en bouche que j'imagine très bien.
j'ai fait hier le milshake coco/concombre du livre "vous les connaissiez salés les voici en sucré en vice-versa", et voici ta recette dans la même ligne, je pense que j'en ferai aussi !
Light, frais et trés présentable! En plus, j'adore le concombre.
Une question, n'est il pas necessaire de fouler la préparation pour en retirer les filaments?
Effectivement cela semble tres rafraichissant.
S.
Merci pour cette jolie particpation toute fraiche, c'est noté et à temps lol
C'est pas l'everest mais c'est pas mal quand même !
ça m'a l'air pas mal du tout !
cette recette ma plaît beaucoup ! je note
C'est typiquement le genre de trucs que j'aime ! Gazpachos, j'en suis fan !
Il a l'air tout à fait délicieux...
Super a la mode ces temps cette association, mais j'ai toi il y a un petit plus, les petites bulles ;-) C'est très joli en tout cas !!!
Bonne soireé
Biz
Claude
j'ai bien lu light, facile & rapide à faire, alors c'est pour moi ;-)
tu as magnifiquement réussi ce gaspacho c'est une recette que j'ai découpé dans un journal gratuit et que je n'ai pas encore testée
j'ai oublié de préciser qu'elle était tirée du livre " oui CHEF"
pour le blog j'en ai un " cerises et clafoutis mais grace à ce mot tu pourras le découvrir
merci d'avoir testé cette recette
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