16 juin 2007

Bouchées fantômes fraises/basilic

Pas flagrant à la simple vue mais il y a vraiment de la fraise et du basilic dans ces petites bouchées !

Très inspirée par l'idée du concours de recette autour de la fraise du site 750g.com, me voilà partie pour une association de la fraise avec du basilic dans une base de pâte à muffin...

Résultat délicieux ! mais impossible de deviner les ingrédients avant d'y avoir goûté ! Comme j'ai mixé fraises et basilic avant de les mélanger, même à l'intérieur ce n'était ni rouge ni vert, comme si les ingrédients principaux avaient...disparu !

Bref, le principal c'est le goût ! La prochaine fois, je mettrai des morceaux de fraises !

Pour environ 25 bouchées :

• Dans un saladier : mélanger 300g de farine à gâteau (avec levure incorporée) + 100g de sucre

          

• Mixer 200g de fraises + une bonne dizaine de feuilles de basilic + 1 cuillère à soupe de miel

• Dans un autre saladier : 10cl de lait + 2 oeufs + 75g de beurre fondu + le coulis de fraises (sans chercher à obtenir un mélange homogène)

         

Verser le mélange obtenu du 2ème saladier dans le 1er, et mélanger grossièrement.
Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins, déposer une bonne cuillère à soupe de pâte et enfourner 30 minutes à 180° (four préchauffé).

Profitons des fraises pendant que c'est la pleine saison !

Merci Anne d'avoir relayé l'info !
Retrouver ma recette et plein d'autres sur le site 750g.com...