25 juin 2007

Brochettes de chèvre et raisin sauce balsamique...

Moi je dis "oh que c'était frais, agréable, trop bon quoi !"

Très simple à préparer et effet garanti pour des petites brochettes à grignoter pour un apéritif dinatoire bien tranquille...

Il faut : une bûche de chèvre cendré + du raisin blanc + vinaigre balsamique + poivre + grands piques en bois

Pour la sauce : verser 50 cl de vinaigre balsamique dans une casserole et porter à ébullition, baisser le feu et laisser réduire de moitié, le vinaigre va se transformer en liquide épais. Laisser refroidir.

Découper le chèvre en cubes et le piquer sur les piques en alternant avec des grains de raisin, poivrer. Au moment de servir, verser juste un filet de sauce sur les brochettes et voilà !

Spécial clin d'oeil pour Daphné & Benoit, les rois de la préparation de "réception spéciale voisin"...