16 août 2007

Radis & Beurre revisités pour l'apéro

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Radis-beurre c'est trop classique ?

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Plein d'idées très sympas permettent d'utiliser le radis en dips avec des sauces dans lequel on le trempe mais... il y a plus simple encore !

Les radis avec du beurre c'est simple, tout le monde aime mais c'est pas vraiment pratique pour un apéritif : les enfants laissent le tiers du radis ("parce qu'après le vert c'est pas bon") et il faut des couteaux pour tartiner le beurre sur des petits bouts de pain.

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La solution :

Préparer des toasts à l'avance !

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Mettre dans le bol d’un mixeur du beurre salé + des radis (avec les fanes) + du persil plat + sel, poivre et cumin et tartiner des petits toasts qu'il ne reste plus qu'à déguster...

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Les quantités :

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- 100 g de beurre salé à température ambiante

- 1/2 botte de radis avec la moitié des fanes (bien nettoyés et séchés)

- une poignée de persil plat (facultatif mais ça apporte encore plus de "vert" en couleur et en goût)

sel, poivre

- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (le cumin apporte vraiment un parfum qui se marie délicieusement bien avec les radis...)

Réserver au frais et sortir ¼ d’heure avant de le tartiner sur des petits toasts...

Recette inspirée de celle parue dans le magazine "Saveurs" juillet/août 2007

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