20 août 2007

Gratin de poisson mozzarella & jambon

 

Voilà le plat "star" de cet été !
Simplissime et vraiment rapide à préparer, c'est un vrai bonheur de saveurs !

Pour 6 personnes :

- 3 beaux filets de poisson (je prends de la perche, je n’y trouve jamais d’arête, elle tient très bien à la cuisson et c’est 2 fois moins cher que le cabillaud…)
- 3 fines tranches de jambon de parme
- 2 boules de mozzarella
- une barquette de petites tomates cerise
- huile d’olive, basilic, sel, poivre

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

 

 

Découper le poisson en petites portions et le disposer au fond d’un plat allant au four
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive
Effilocher grossièrement le jambon, puis répartir les tomates entières et le basilic
Terminer avec la mozzarella coupée en petits morceaux
Re-saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive

 

 

 

Mettre au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella ait bien gratiné et... déguster !