05 septembre 2007
Gratin aérien au parfum de menthe & citron...
Un gratin super simple, léger et super parfumé qui ne ressemble à aucun autre...
Cerises, framboises, poires en tombent à la renverse !
Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré
1 citron non traité
quelques feuilles de menthe
4 oeufs
environ 400g de fruits (j'ai testé avec des cerises mais aussi avec un mélange poires/framboises)
- Ouvrir la boîte de lait concentré sucré et la faire chauffer au bain-marie pendant 10 minutes dans une casserole d'eau.
- Pendant ce temps, prélever le zest du citron, presser le citron, laver la menthe et réserver.
- Allumer le four à 220°
- Dans un mixeur, mettre les 4 jaunes d'oeufs et ajouter le lait concentré chaud et mettre en marche pendant 2 minutes.
- Ajouter zest, jus de citron et menthe et mixer encore environ 20 secondes.
- Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
- Disposer les fruits dans des verres à bords hauts (ou répartis dans un plat à gratin) verser la mousse et saupoudrer d'un peu de sucre glace (pour que la couleur soit bien dorée).
Là c'est version individuelle avec des cerises...
et là c'est en plat familial avec des poires (dessous) et des framboises...
- Enfourner 10 minutes et déguster de suite chaud/tiède avec une boule de la glace à la vanille mais le lendemain aussi après passage au réfrigérateur.
La texture est super aérienne, et le goût des fruits se marie à merveille avec le citron et la menthe qui apporte une fraicheur toute sucrée... Il est trop top ce p'tit gratin !!
Alors voyons...réfléchissons...
je refais des verres ou un grand plat...
Commentaires
je suis tomb er à la renvers aussi moi
ton dernier collage donne envie de les dévorer!!!!
biz
Un mi flan mi clafouti mi gratin mi sabayon, tout en un !!!! je prends.
C'est sur qu'avec du lait concentré nestlé, ce ne peut qu'être une bombe ton dessert...parce qu'il y a un peu de la Suisse la dedans..comment ca moi chauvin, non mais voyons madame ^^! Bon, j'avoue, un tout petit peu! Par contre c'est osé dans les verres...si ca pète ^^! Biz
Il me plait énormément...je verrais bien des myrtilles dedans!
merci pour cette recette originale et gourmande!
je crois que tu vas devoir les refaire avec les deux formats avec les fruits d automne, d hiver etc ;)!
Le version en verrine me convient tout à fait!
Une tuerie pareille dès le matin, c'est pas juste.
Il ne m'en faut pas plus pour craquer et garder cette recette sur mon petit carnet .... Merci
C'est sûr que je vais aimer.
original et très tentant...
Je prendrais bien un petit pot ;)
miammmmm ça a l'air super bon
quelle bonne idée ce gratin déclinable à l'infini...
Testés et approuvés ! Un vrai délice réalisé avec des framboise congelées et 15min au four pour être sûre. Merci pour cette recette.
une petite curiosité...avec les framboises congelées, il n'y a pas eu de soucis, je veux dire...a quoi ressemblait une part ? ça coulait la framboise (trop de jus?)? ou le fruit "tenait" a la pate?
dsl pour cette qst a la fois vague et bizarre mais merci d'avance!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=197541&pid=6117733
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
