17 octobre 2007

Petits bouchons de chèvre au romarin en papilotte

Une petite note parfumée dans du fromage de chèvre tiède et fondantissime...
idéal pour terminer un repas avec une petite salade de roquette !

Ingrédients pour 4 :

4 petits bouchons de chèvre
4 branches de romarin
huile d'olive
baies roses et poivre en grain concassés

Recette digne de figurer dans les recettes de feignasse de Gaëlle !

Il suffit d'enlever les feuilles du bas de chaque tige de romarin et de les enfoncer dans le fromage pour réaliser une brochette.

Les déposer sur une feuille d'alu, arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de poivre et baies concassées.

Fermer la papilotte et placer au cuit-vapeur environ 10 minutes... servir ! 

Pour les fans de romarin, pas de problème mais attention car ça parfume beaucoup !
J'avais préparé mes brochettes environ 2 heures avant la cuisson et le goût du romarin avait bien eu le temps de s'imprégner dans le fromage... presque trop !
Vu le peu de préparation, il est vraiment préférable de les faire au dernier moment... le parfum du romarin qui s'échappe de la papillotte, c'est le sud dans la cuisine !

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