29 novembre 2007

Tarte à l'orange & au citron confit

Très simple à réaliser, une tarte parfumée et vraiment fondante...

Ingrédients :

1 pâte sablée
200g de sucre en poudre
60g de poudre d'amandes
150g de beurre 1/2 sel (oui je sais c'est énorme..)
4 oranges
4 oeufs
2 tranches de citron confit

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre et verser dans une casserole. Ajouter le citron confit coupé en petits morceaux.
Presser les oranges, ajouter le jus obtenu dans la casserole et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois.

Passer la préparation dans une passoire, ajouter le beurre et la poudre d'amandes et répartir la crème obtenue sur la pâte disposée dans un moule à tarte.

Enfourner 30 minutes et laisser complètement refroidir avant de déguster...