10 novembre 2007

Gratin de fruits minute aux framboises, à la menthe & au citron confit

Léger, archi parfumé, ce gratin est un pur délice ! Citron confit (recette express en 10 min) : Préparer dans un récipient qui passe au micro-ondes autant de sucre en poudre que d'eau et bien mélangerTrancher un citron et disposer les tranchettes dans le mélangeMettre au micro-ondes 10 minutes en remuant après 2'30 puis après 5' puis après 7'30Laisser refroidir avant de découper finement La crème : Mélanger au fouet 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) + 3 oeufs +1 cuillère à soupe de Maïzena (facultatif) + 1... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Langoustines à l'américaine...

Simple & succulente idée à retenir pour les fêtes (ou se faire plaisir de temps en temps)... Cette recette était LE plat des dimanches à l'époque où l'on trouvait encore des écrevisses dans la rivière en bas du village de mes grands-parents.Aujourd'hui certaines promos permettent de rendre accessibles les langoustines qui peuvent se conserver congelées 1 mois sans problème. (Pour les bordelais(es), les 2 kg de langoustines fraiches entières étaient à 15€ sur le marché des Capucins samedi matin) Attention, pour les non pros du... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

Verrines de poisson & potiron et croustillants de bacon

Jolis, savoureux et de saison...(et réclamés par les enfants, dingue ça non ?!) Pour 6 personnes : 4 filets de poisson sans arête4 tranches de bacon400g de potiron400g de pommes de terre1 gros oignon1/2 bouquet de persil plat20g de beurrehuile d'olive, fleur de sel, poivre Cuisson : Découper le poisson en morceaux grossiers et le faire cuire 10 minutes à la vapeur.Faire cuire les pommes de terre et le potiron (au micro-ondes, à la vapeur ou dans une casserole avec de l'eau) et réserver. Faire fondre le beurre dans une poêle... [Lire la suite]
Posté par cess33 à 23:31 - Permalien [#]
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