24 janvier 2008

Timbales de courgettes au saumon (3 min au micro-ondes !)

Très faciles à faire, cuisson express et plein de légumes pour le soir !

La recette qu'on apprend par coeur à faire et à refaire...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

une petite plaque de saumon fumé (200g environ)
3 courgettes moyennes
2 oeufs
1 bonne cuillère à soupe de mascarpone
aneth
une gousse d'ail pressée
poivre, sel, huile d'olive

Râper les courgettes (même grille que pour les carottes !) et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec la gousse d'ail préalablement pressée environ 10 minutes, ajouter une bonne pincée d'aneth. Saler, poivrer et laisser un peu tiédir.
Battre les oeufs et le mascarpone, mélanger avec les courgettes.

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Verser le mélange oeufs-mascarpone-courgettes et hop faire cuire au micro-ondes 3 min !

C'est le temps nécessaire à la cuisson d'1 ramequin. Pour en cuire d'autres en même temps, augmenter de quelques minutes le temps de cuisson. Et pour vérifier, c'est comme pour les gâteaux : enfoncer une lame de couteau, si elle ressort humide mais sans crème c'est que c'est prêt !
Bon ben... y'a plus qu'à démouler ! Joli non ? et vraiment très très bon...

Et vous, vous préparez quoi vite fait demain soir avec une petite salade ??

Recette inspirée de celle trouvée chez Marmiton... et pour d'autres versions c'est ICI...