24 mai 2008

Gâteau chocolat & Ricoré sans farine

Super fondant, facile et rapide à réaliser et un petit goût génial qui se marie à merveille avec le chocolat...

Les ingrédients :

100 g de chocolat noir (j'ai pris du Lindt dessert à 70% de cacao)
100 g de beurre 1/2 sel
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
2 sticks de Ricoré (ou 2 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe de Maïzena
sucre glace pour la déco (facultatif)

Faire fondre le chocolat et le beurre 30 secondes au micro-ondes, remuer et remettre encore 30 secondes. (On peut bien sûr utiliser le bain-marie pour tout faire fondre mais c'est moins rapide !)
Bien mélanger pour que le chocolat et le beurre fondus forment une consistance homogène.

Battre ensemble oeufs et sucre en poudre et verser dans le mélange précédent.

Ajouter enfin la Ricoré et la maïzena tamisée (pour éviter les grumeaux)...
Bien mélanger et verser dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé (j'ai utilisé un moule rond à bords hauts d'environ 20 cm de diamètre, un peu plus petit qu'un moule à manquer)

Enfourner 25 minutes à 190°

A la sortie, profiter d'une géniale vision éphémère (et oui ça va retomber !) et laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer d'un peu de sucre glace, juste parce que c'est plus joli....

Et avec quelques groseilles (du jardin et oui !) c'est le top !

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