26 mai 2008

Terrine de poisson (top simple)

Un résultat bluffant pour une recette vraiment facile !

Avec des ingrédients basiques, voilà une préparation ultra rapide pour un résultat super frais, un goût extra et une vraie consistance de pain de poisson...

Ingrédients (pour 8 personnes)

400 g de thon au naturel (en boîte)
4 oeufs
1 jus de citron jaune
2 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou 1 petite boîte de 70 g
4 cuillères à soupe de crème liquide

   1/ Egoutter le thon
   2/ Le mettre avec tous les autres ingrédients dans le bol d'un mixeur et réduire en purée sans chercher à obtenir une texture très lisse
   3/ Verser dans un moule à cake, recouvrir d'une feuille d'alu et faire cuire au bain-marie 40 minutes à 180°

Laisser refroidir et conserver au frais pour obtenir une consistance impeccable et permettre de faire de belles tranches, à faire donc la veille ou le matin pour le diner...

A déguster avec des petites tomates ou une simple mayonnaise...
(idée très pratique pour le pique-nique... quand il fait beau !)