15 juillet 2008
Purée de poivrons, chèvre & coriandre
Gressins, petites tomates et de quoi faire trempette...
Ingrédients :
3 poivrons rouges
1/2 fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
1 cuillère à soupe de coriandre hâchée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Cuire et peler les poivrons :
Allumer le grill du four
Laver les poivrons, les couper en 2 et enlever les pépins
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, face coupée contre la plaque et laisser sous le grill une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque. (Les couper en 2 permet simplement d'éviter de les retourner, du coup on divise par 2 le temps de cuisson...)
A la sortie du four, mettre les poivrons dans une poche plastique et les laisser refroidir, la peau part très facilement
Mixer ensuite tous les ingrédients :
Poivrons cuits et pelés, fromage, coriandre, huile d'olive, sel et poivre et conserver au frais jusqu'au moment de servir...
Et hop, des sucettes improvisées !
plein d'autres recettes salées
et aussi des idées de recettes sucrées
Commentaires
Voilà un joli dip d'été! Bonne soirée.
trop sympa avec le beau temps !!
Miamm !! les couleurs me donne envie
C'est une tuerie en apéro ta recette hmmmmm
C'est à quelle heure l'apéro ???
super cette sauce , a l'apéro mais pas seulement sur des pâtes al dente ....ça doit être du bonheur aussi!
Hum, ça me fait envie!!!!
moi aussi je peux venir pour l'apéro? (oh oui oh oui!!)
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