01 août 2008
Brochettes ananas sauce coco
Peu d'ingrédients, plein de goût et c'est super facile à préparer
(et c'est joli !)
1 ananas frais
1 boîte de lait de coco
environ 100 g de cassonade
Enlever la peau de l'ananas, le couper en rondelles épaisses d'1 bon centimètre.
Oter le coeur (avec une cuillère pour faire les boules de melon c'est super pratique et plus joli !) et couper chaque tranche en 8.
Verser le lait de coco dans un plat, ajouter les morceaux d'ananas et laisser reposer environ 1/4 d'heure à température ambiante (j'ai ajouté un bâton de citronnelle mais... pas le temps d'infuser, on n'a pas retrouvé le parfum).
Egoutter l'ananas, réserver le jus.
Verser le sucre dans une assiette creuse et enrober les morceaux d'ananas avant de constituer des brochettes (5 morceaux par brochette c'est impeccable), le sucre qui restera dans l'assiette : l'ajouter au lait de coco ayant servi à la marinade (bien mélanger pour le dissoudre).
Faire chauffer une poêle (*) et y caraméliser les brochettes environ 4-5 minutes en les retournant bien pour que chaque face soit en contact avec la chaleur
Les disposer sur un plat.
Déglacer la poêle encore chaude en y versant environ 3 cuillères à soupe de lait de coco, couper le feu dès que les bulles sont denses (grosses et serrées les unes aux autres) pour obtenir comme un caramel très léger pour arroser les brochettes.
Le reste lait de coco sucré peut être réparti dans des verres, pour y faire trempette avec les brochettes d'ananas, c'est une association extra !
Un vrai dessert rien que pour des soirées filles ! (n'est-ce pas "Sébastien-je-tape-l'incruste" ??!)
c'est clair... c'est super bon, ça le fait...
* C'est un dessert qui peut aussi se préparer à la plancha...
plein d'autres recettes sucrées
et aussi des idées de recettes salées
Commentaires
voilà une super idée pour un dessert ce week-end, j'adopte!!! Avec une petite mousse au chocolat à côté....
Hummmm, tes brochettes me donnent l'eau à la bouche. C'est une idée extra que je retiens. Simple et rapide, et en plus, sûrement un régal. Rien de tel après un bon retour. Je devrais y penser plus souvent. J'ai retenu également ta tarte sans cuisson aux framboises et citron.
Bises
Chrys
ananas-coco, une association indémodable!
Tu nous transportes au pays de l'exotisme avec cette recette, je craque
Elles me font bien envie ces petites brochettes exotiques! Bises, à bientôt!
Whouahhhh, mais il est extraordinaire ton blog... J'adore....
Et dire que c'est ma Chuppa de Belgique qui vient de me le faire découvrir... Alors que nous sommes voisine!!! Va falloir qu'on s'organise une rencontre culinaire....
PS: En plus tu pourrais me donner plein de conseils pour le baptême de mon fils le 24 août prochain... LOLOL
Mmmmh, merci pour cette recette !!!
Est-ce que ça se déguste froid ou alors est-ce qu'il vaut mieux servir les brochettes chaudes ?
C'est pour savoir si je peux les préparer à l'avance ;)
Mmmmh, merci pour cette recette !!!
Est-ce que ça se déguste froid ou alors est-ce qu'il vaut mieux servir les brochettes chaudes ?
C'est pour savoir si je peux les préparer à l'avance ;)
Excellent !! j'en prendrais deux pour moi , stp :p passe une belle journée
ml
Hummm ce doit être divin !
Ananas-coco, je salive ! :o)
simple, super bon ou le ssb ;-)
merci cess!
bises
De l'exotisme en barre, j'adore!
Tes photos sont toujours aussi jolies et appétissantes! C'est vraiment une bonne idée!
une fois de plus tes photos sont vraiment très réussies et donnent envie de tenter la chose! du très bon travaille madame Cess ;-) biz
Des brochettes de fruits, le dessert idéal pour l'été et grâce à leur côté ludique, ça incite les enfants à manger des fruits!
miammmm, que de saveurs avec tes brochettes
On ne se connaît pas mais...
Qu'est-ce que j'aimerais manger chez toi!!
Ca donne envie...
Oh là là, ça a l'air trop bon, j'en ai l'eau à la bouche. Et en plus c'est facile à réaliser, j'adore. Je pense que je vais bientôt l'intégrer dans mes incontournables.
hummmm
En voilà une très bonne idée...ça donne drolement envie!!
Ça a l'air super bon! tu me donnes envie d'en faire. Bises.
Un dessert très gourmand et tout à fait de saison....on se laisserai bien tenter !!!!
A bientôt
Oui ça le fait!!!
Ben la question a déja été posée mais bon....Comment manger ces brochettes ? J'veux dire meilleures chaudes ou froides ?
Un grand merci et un petit pardon pour le répétitage de question!
^^
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