26 août 2008

Tarte haricots verts & roquefort

Faire d'une tarte un plat complet...
...avec des parts jolies comme tout !

Plein de légumes, des petits oeufs de caille cachés et le tout en remplaçant de la crème liquide par du fromage à 0%, déculpabilisant au possible !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 poignets de haricots verts cuits
1/2 poivron orange (ou jaune)
10 oeufs de caille
4 brins de persil plat
50 g de roquefort
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%

Allumer le four à 180°

Etaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette.
Recouvrir toute la surface avec les haricots verts et le ½ poivron orange coupé en lamelles.

Casser les œufs de caille et les disposer un peu partout sur les haricots verts et les poivrons. Terminer en ajoutant le persil plat sur toute la surface de la tarte.

Ecraser à la fourchette le roquefort et le mélanger avec le fromage blanc, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Répartir sur la tarte et la mettre au four pour la faire cuire pendant 25 minutes

A servir avec une tit' salade... ou pas !