09 septembre 2008

Petits muffins aux herbes

Avec un p'tit verre de vin pour l'apéro : tip top !
(avec modération le vin bien évidemment...)

Ingrédients pour 30 pièces :

125 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
10 cl d'huile d'olive
20 cl de vin blanc
1/2 botte de persil plat
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe d'estragon déshydraté
140 g de gruyère râpé
sel, poivre

Allumer le four à 180°
Mélanger ensemble les oeufs, la farine et la levure. Verser l'huile et le vin blanc.

Ciseler le persil et la ciboulette au couteau ou à l'aide de ciseaux et les ajouter au mélange.
Terminer par l'estragon et le gruyère râpé puis saler et poivrer.

Verser dans des petits moules individuels en silicone et enfourner 25 minutes.
Le démoulage peut se faire dès la sortie du four.
A déguster tièdes c'est meilleur...

...et ça sent trop bon quand ça cuit...!

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