11 septembre 2008
Si simple de faire un roulé à la confiture !
Juste pour faire plaisir (et se faire plaisir)...
...et en plus c'est un jeu d'enfant !
L'idée du biscuit roulé est associée pour moi à la buche de Noël. Pourtant j'ai remarqué que le rayon des gâteaux industriels de mon supermarché était riche en roulés de toutes sortes : fourrage fruits, chocolat, praliné, etc...
Alors pour le 4 heures ou le p'tit déj' c'était l'occasion de changer et de revenir en arrière sur des souvenirs d'enfance...
La recette de Flo est absolument fabuleuse : simplissime et excellente j'ai suivi sa recette à la lettre !
3 ingrédients archi basiques + 1 pot de confiture :
(ou pourquoi pas du Nutelpouf ? l'été est passé, les maillots on les achétera en taille au dessus en 2009 !)
4 œufs
100 gr de farine
100 gr de sucre
1 pot de confiture (de mirabelles de ma mamie)
Allumer le four à 180°
Mettre les jaunes et le sucre dans un saladier et à l'aide de batteurs électriques pour faire blanchir le mélange..
Verser la farine (tamisée de préférence) et bien la mélanger.
Battre les blancs en neige (avec une pointe de sel) et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 10 minutes : la génoise doit juste blondir.
Préparer un torchon propre en l'aspergeant d'eau pour bien l'humidifier.
A la sortie du four, retourner la génoise sur le torchon et enlever le papier sulfurisé.
Rouler ensuite dans le torchon et laisser refroidir environ 1 heure.
Dérouler la génoise bien à plat sur le torchon et y répartir la confiture (de préférence sans morceaux, ce sera plus facile pour faire des parts, quelle touriste je fais : je ne me ferai pas avoir la prochaine fois !)
Enrouler à nouveau le gâteau sur lui-même (pitié ma Karine sans le torchon !), couvrir de film plastique et laisser au frais jusqu'au moment de couper des tranches.
Hop, un petit nuage de sucre glace avant de le servir et voilà !
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