06 novembre 2008

Soupe de carottes au miel & à l'orange

Une association incroyable : à faire & refaire cet hiver...

C'est carrément bluffant : on sent l'orange, l'arrière-goût du miel et en même temps la douceur de la carotte... Surprenant, parfumé et super facile à réaliser, comme toujours !

Ingrédients :

6 carottes
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
le zeste d'1/4 d'orange
1 cuillère à café de miel des forêts
15 cl de crème liquide
une bonne pincée de coriandre moulue
sel

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé et les zestes d'orange en remuant régulièrement environ 2-3 minutes.
Peler et râper les carottes. Les ajouter dans la cocotte ainsi que le miel et la coriandre moulue et laisser cuire à feu doux encore 2-3 minutes.

Verser une quantité d'eau suffisante pour recouvrir les légumes, mettre un couvercle et laisser cuire 1/4 d'heure.
Mixer le tout pour obtenir une consistance bien veloutée, saler et terminer en ajoutant la crème.

Original et dé-li-cieux !
Preuve archi indéniable ? ma mamie en a repris : alors ça calme ça hein ?!!

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=197541&pid=11241686

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :