11 novembre 2008

Terrine de saumon : top classe et la plus facile du monde !

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On en mangerait non ?
(C'est fait !)

J'adore les terrines de poissons : c'est frais, on les prépare à l'avance et en général tout le monde aime !
J'ai goûté celle-ci récemment et je suis tombée sous le charme car non seulement :
     elle est absolument délicieuse,
     elle est très jolie (si la tranche est belle, la photo sera chouette, parole de blogueuse !)
     et elle est surtout archi facile à faire car il y a besoin de très peu d'ingrédients !

La preuve :

500 g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés)
3 oeufs
20 cl crème liquide
150 g de saumon fumé
sel, poivre, herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil)

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Les photos parlent d'elles-mêmes : placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur (sauf le saumon fumé) et mettre en marche pour obtenir une consistance épaisse (les grumeaux ? c'est des morceaux de saumon : pas grave !).
J'ai ajouté 1/2 cuillère à café de paprika, juste pour la couleur.
Pour les herbes, j'ai uniquement utilisé de l'aneth séché mais avec des herbes fraiches c'est forcément plus vert et plus parfumé... Dans ce cas, se baser sur environ 2 ou 3 cuillères à soupe d'herbes ciselées.

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Pour l'assemblage c'est très simple : verser 1/3 du mélange dans un moule à cake en silicone, tapisser de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3 !
Déposer le moule et la préparation dans un plat rempli d'eau.
Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180° (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'alu.

Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, il ne reste plus qu'à démouler !

Alors ?
Tip Top n'est-ce pas ?

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Parmi celles que je préfère et que je fais régulièrement :
          - celle avec du thon en boîte (rapide & idéale pour le soir avec une salade)
          - et la terrine de saumon, rougets et langoustines (quand j'ai du temps car elle est un peu plus longue à réaliser)

plein d'autres recettes salées
et aussi des idées de recettes sucrées

Posté par cess33 à 19:00 - Poissons, coquillages & crustacés - Commentaires [63] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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Commentaires

Excellente idée que cette terrine au saumon, à faire très vite !

Posté par Kate, 11 novembre 2008 à 19:40

Oui, tip top.
Idéale quand on doit régaler une grande tablée sans passer des heures en cuisine.
Jolie et conviviale, elle est parfaite.

Posté par Valentine, 11 novembre 2008 à 19:51

absolument parfaite pour moi ! je note pour les fêtes qui approchent à grand pas

Posté par khala, 11 novembre 2008 à 21:16

J'adore tes terrines de poisson comme celle-ci !

Posté par Audrey, 11 novembre 2008 à 21:41

Un peu tard pour me mettre aux fourneaux, mais je l'essayerais c'est sûr.

Posté par Charlotte, 11 novembre 2008 à 22:51

Et voilà, malgré l'heure tardive, j'ai envie de manger de ta jolie terrine....Dur, dur....

Posté par Véronique, 12 novembre 2008 à 00:09

M-i-a-m!!!

Je trouve ton blog magnifico! Les recettes, et les photos, et la mise en page! CHAPO!

http://www.lacuisinede-caroline.blogspot.com/

Posté par Caroline, 12 novembre 2008 à 05:26

ah oui effectivement super cette recette!

Posté par laetitialily, 12 novembre 2008 à 06:18

elle est parfaite !! et simple à faire, parfait !

Posté par clemence, 12 novembre 2008 à 06:55

mniammmmmmmmmm !

merci pour la jolie photo et la recette hyper astucieuse !

Posté par balquis, 12 novembre 2008 à 11:59

Elle me fait très envie !

Posté par bergeou, 12 novembre 2008 à 12:18

C'est vrai qu'elle est jolie cette terrine...

Posté par Lénaïc, 12 novembre 2008 à 16:24

je note... car j'en ai jamais fait !

Posté par Audreydu13, 12 novembre 2008 à 20:15

très belle terrine elle à vraiment l'air délicieuse!

Posté par claudie, 12 novembre 2008 à 20:55

bonne idée

je n'en ai jamais fait et cela me donne bien envie... je gouterais bien!!!

Posté par Véro, 12 novembre 2008 à 22:43

en effet elle est facile à réaliser et vraiment très jolie! Je prends!

Posté par helene06, 13 novembre 2008 à 11:03

miam

très festif et vite fait à faire, idéal pour ces fêtes de fin d'année. Merci !! j'ai trouvé mon entrée pour mon repas d'anniv ;)

Posté par moi meme, 13 novembre 2008 à 16:04

J'aime bien ton blog, je t'encourage à continuer à publier :P Visite le mien si ça te plaît

http://avocat-a-paris.blogspot.com

Posté par Avocat Paris, 13 novembre 2008 à 17:01

Oui oui, je te confirme qu'on en mangerait
Surtout à 19h30 passé

Posté par lolo, 13 novembre 2008 à 19:38

Super! C'est très simple et ça semble savoureux!

Posté par Tartine Jeanne, 13 novembre 2008 à 20:04

Oui TIP TOP cette petite terrine ! J'aime beaucoup ... merci

Posté par PHILO, 13 novembre 2008 à 20:43

elle est super appétissante et semble bien facile à faire
je l'adopte

Posté par gibou, 13 novembre 2008 à 21:06

Elle est superbe! Je garde la recette précieusement! Merci beaucoup... et à bientôt!

Posté par Hèle Heldé, 14 novembre 2008 à 14:38

J'adore tes recettes faciles, délicieuses et qui "en jettent", j'ai bien sûr imprimé celle-ci que je ferai bientôt, et peut- être l'adopter pour une entrée festive, merci!

Posté par Corinne, 15 novembre 2008 à 14:20

C'est vrai que ça a l'air simple à faire et ça doit être terrible sur les tables pour la période de Noêl qui arrive!

Posté par palaisdeslys, 15 novembre 2008 à 19:09

Tip top ! Yip Yop ! Emballé et pesé, j'emporte !!! ;o)

Posté par Annellénor, 15 novembre 2008 à 22:28

Je n'en ai jamais fait car je pensais que c'était très compliqué à réaliser .Mais là J'avoue être séduite par la simplicité de cette recette et du résultat ! Merci me voilà réconcilier avec les terrines

Posté par Alice, 16 novembre 2008 à 11:55

Vraiment top!

Posté par *Choco*, 16 novembre 2008 à 21:04

Et bien j'ai refait ta recette ce week end et je vous confirme que c'est très très facile à faire et délicieux !

Posté par pouf karine, 17 novembre 2008 à 16:14

Elle me donne très envie cette terrine!je tenterais!!

Posté par marie, 17 novembre 2008 à 19:15

Tellement simple à faire et tellement bon que demander de plus !!

Posté par lili, 17 novembre 2008 à 21:08

Ah oui, alors ça c'est une recette pour moi, simple et cette couleur j'adore...

Posté par laurence, 17 novembre 2008 à 22:26

un plat chic et facile youp youp!

Posté par Diane, 19 novembre 2008 à 08:43

Tip Top!

Voila de quoi épater les copines pour le prochain samedi entre filles ! ;-)

Posté par Calorinet, 21 novembre 2008 à 17:23

Je l'ai fait .. mais déçue car il s'emmiétait alors que la recette du thoN TOP .. UN REGAL

Posté par nénette, 28 novembre 2008 à 11:13

Recette excellente pour une adoratrice du saumon comme moi ! Merci !

Posté par Nath, 05 décembre 2008 à 12:11

Simple et efficace

J'adore cette terrine. J'en ai une dans mes cartons, je la sortirais un de ces jour, mais en attendant je vais tester celle là.
A+Thierry

Posté par Thierry, 07 décembre 2008 à 17:02

En effet, elle est rapide, et comme j'adore tout ce qui se rapporte à la mer, je note ta recette. Bises, Marie

Posté par Marie Cuisine, 08 décembre 2008 à 00:21

Magnifique ta terrine!

Posté par *Choco*, 08 décembre 2008 à 15:06

Coucou me revoilà. je prévois ta terrine pour bientot Sais tu si je peux la congeler ?

Merci

Coco

Posté par Cocopassions, 16 décembre 2008 à 14:31

PROPORTIONS

Ces proportions c'est pour combien de personnes ??
Merci

Posté par ST-LAU, 16 décembre 2008 à 19:32

simple et efficace

Très bonne idée cette terrine mais peut-on
l'agrémenter d'un coulis ?

Posté par mado, 18 décembre 2008 à 15:56

avec quoi

bonsoir
comme la question de mado, j'aimerais savoir avec quoi servir cette terrine?
joyeuses fètes

Posté par nouba888, 22 décembre 2008 à 19:51

quelle sauce ou quel coulis?

Merci pour cette super idée que j'aimerais réaliser pour le réveillon de Noël également. Souvent, une petite sauce, un coulis est apprécié et est du plus bel effet! Quelqu'un a t'il essayé avec cette recette? Merci d'avance! Joyeuses fêtes à tous!

Posté par nath, 23 décembre 2008 à 09:50

merci pour ta recette, je l'ai fait à noel et on s'est régalé!
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-26220724.html

Posté par helene06, 29 décembre 2008 à 09:45

Eh bien, voilà ! je la tiens ma petite entrée rapide qui me permettra d'utiliser mon reste de saumon fumé !

Merci !

Posté par joelle cuisine, 31 décembre 2008 à 11:22

bon,je l'ai déjà faite 2 fois et passée à plusieurs copines ;c'est super bon,bien présenté et archi facile! merci beaucoup pour cette recette;çà fait du bien de temps en temps de passer peu de temps en cuisine pour un résultat agréable !

Posté par chouquette, 04 janvier 2009 à 12:27

Merci pour cette recette, je l'ai faite ce week-end, elle est facile à réaliser et tout le monde s'est régalé.

Posté par Aurélie, 25 janvier 2009 à 13:54

Avec quoi la servir???

Super la recette, Que conseilles-tu comme accompagnement (sauce + autres)
je l'ai servi avec une petite creme liquide citronnée et persillée??? quelle legumes servir avec? un petit flan de carotte???

Posté par fluchteflu, 31 janvier 2009 à 15:16

Très appétissante !

Cette terrine met vraiment l'eau à la bouche !
Je compte d'ailleurs la tester ce dimanche avec mes invités.
Par contre, petite question : on sert la terrine seule ? Avec une sauce ? Si oui laquelle ?
D'avance merci.

Et encore bravo pour toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres !

Anne-Laure

Posté par Anne-Laure, 02 février 2009 à 16:34

Merci pour cette recette, je l'ai réalisé avec du lieu, un pur délice !! J'ai enfin trouvé THE recette de pain de poisson !!

Posté par Martine, 20 février 2009 à 10:21

hummm miam miam

Et bien voila j'ai trouvé mon entrée pour le repas d'anniversaire de ma maman , ça se fait chez moi et je n'avais aucune idée d'entrée !!
Merci je vais l'essayer sans peur car elle a l'air vraiment simple rapide et peut être faite vendredi Ap.M.!
ça m'a l'air vraiment très appétissant et très coloré merci !

Posté par Dany, 25 février 2009 à 18:13

merci pour cette recette, c'est super bon, fondant à souhait... accompagné d'une petite salade avec une vinaigrette à la crème, c'est un régal!

Posté par cloclo231280, 08 mars 2009 à 20:47

Je vais essayer en remplaçant la crème par quelque chose de végétal :)

Posté par Karen, 25 mars 2009 à 14:50

terrine saumon

un régal ! d'une facilité incroyable ! inratable !
pour Pâques, j'ai innové, une des couches(celle du milieu) sera jaune, (jaunes d'oeufs), histoire d'être "dans la couleur de la fête", et au lieu des herbes indiquées, j'ai mis de l'estragon (souvenir d'Alsace!)

Posté par Cathyd'Alsace, 10 avril 2009 à 20:03

astuce

vous voulez faire une terrine et vous ne disposez pas de 45mn pour la cuisson, mon conseil: filmer un plat à terrine en verre, mettez-y votre préparation et ensuite recouvrez d'un film, mettez au micro-onde pleine puissance 750watt pendant 8 à 9 mn = avantage: la cuisson est absolument uniforme pas de croute sur le dessus et la terrine est cuite à souhait (le temps dépend de votre micro-onde)

Posté par SERGE, 12 avril 2009 à 12:19

Recette testée et approuvée.....faite 2 fois ! un délice

Posté par Chris, 19 avril 2009 à 13:18

Super bon Bravo!!
J'ai découvert ta recette sur le blog de "la cuisine de Chris". Je l'ai faite hier soir pour la déguster ce midi et nous nous sommes régalés! je garde précieusement ta recette! Un grand merci!

Posté par NathalieA, 19 avril 2009 à 14:44

ah cette terrine !

elle est délicieuse ! je la refais ce soir ! elle a un succés fou ! merci à toi !

Posté par stephy38, 19 mai 2009 à 19:19

J'ai fait ta terrine, avec un lien vers ton blog, mais la mienne est beaucoup moins belle que la tienne.
Par contre ,elle était délicieuse,...

Posté par sylvie, 19 juin 2009 à 17:00

Excellent

Au risque d'être banale, je n'ai qu'un mot à dire EXCELLENT !!

Facile, vite fait et impressionnnant ...

Je l'ai servie sur un buffet coupée en tranches avec qq tomates cerise et qq crevettes en déco ...

Merci

Posté par misamsara, 02 juillet 2009 à 14:51

TERRINE SAUMON

Enfin la terrine de saumon, bonne réception et à toi de jouer. Bises.

Posté par TOMASSINI, 02 juillet 2009 à 21:04

TERRINE DE SAUMON

Enfin la recette de la terrine de saumon, à toi de jouer maintenant. Bises.

Peux-tu me dire si mon envoi à marché.

Posté par ROCHE Brig, 02 juillet 2009 à 21:07

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