08 février 2009

Confiture express ananas & gingembre confit (en 5 min sans cuisson)

Pas mal du tout...

Ah la curiosité !
Il y a quelques jours, me voilà face à face avec un sachet de sucre pas ordinaire...
La promesse de l'emballage ? Faire sa confiture "maison" sans cuisson avec seulement 200g de fruits et un mixeur alors...

non non je ne suis pas sponsorisée par Daddy !

...alors c'est parti pour tester avec 200 g d'ananas frais (ce qui représente environ 1/3 d'ananas une fois pelé et le coeur fibreux retiré) et juste un petit morceau de gingembre confit (2 ou 3 g) quantité à moduler selon ses goûts. L'association des 2 parfums ananas/gingembre est fabuleuse...

Mixer ensemble : l'ananas coupé en morceaux avec le petit morceau de gingembre confit et le contenu du sachet (200 g constitué de sucre, d'un gélifiant (carraghénanes), d'un acidifiant (acide citrique) et d'huile végétale), les proportions ne sont pas précisées.
Et voilà c'est... fini !

A l'oeil ça ressemble à du coulis, brillant mais pas le petit côté "transparent" des gelées, plutôt une consistance "crémeuse". Après quelques heures au frigo, le mélange devient onctueux et "coulant". Le goût est sucré... comme de la confiture !

Donc pas de révolution : inutile de contacter des brocanteurs pour vos bassines en cuivre mais un très bon résultat pour des petites quantités qui permettent de varier les plaisirs en toute saison. Alors d'autres idées à tester comme orange/cannelle, poire/vanille, pomme/4 épices, kiwi/banane, etc...

Avec du fromage blanc et juste quelques graines de sésame
c'est carrément très bon !

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=197541&pid=12430986

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :