03 mars 2009

"Faites péter les fausses rillettes !"

Des rillettes de haricots blancs : top classe n'est-ce pas ?!

Oui, ok d'accord, c'est pas super fin comme blague mais comment zapper l'allusion graveleuse ? L'utilisation des haricots blancs dans les préparations, c'est pas courant alors que pourtant c'est très bon...

Et oui savez-vous que : "Les haricots blancs sont riches en protéines, en glucides, en sels minéraux et en fer. Ils constituent une source de vitamines C et A. Ils sont réputés pour leurs qualités diurétiques, dépuratives, toniques et anti-infectieuses."

Ils sont trop mignons...

Bon c'est vrai aussi que : "Leur principal inconvénient est qu’ils peuvent être difficiles à digérer et entraîner des flatulences : à cause de leur richesse en fibres et surtout de leur teneur en souffre..." faut juste anticiper et prévoir une activité en plein air lors de la digestion et puis voilà, restons simple !
Source linternaute

Ingrédients :

une boîte de haricots blancs au naturel (250g égouttés)
8 filets d'anchois
1 citron non traité : le zeste et la moitié de son jus
du thym frais (1 bonne cuillère à soupe)
3 cuillères à soupe d'huile de noisette
sel, poivre du moulin

Egoutter les haricots, les rincer en les passant sous l'eau froide et bien les égoutter à nouveau.
Les écraser à la fourchette avec les filets d'anchois (ou passer tout au mixeur c'est encore plus rapide !)

Ajouter ensuite le zeste du citron, le jus et l'huile d'olive.
Terminer avec le thym, saler et poivrer et... c'est prêt !

Sur de bonnes "tranchasses de pain", c'est juste parfait !
N'est-ce pas Mook que c'est super les tranchasses ?!
(Rappel : allez voir comment j'apprends à Cyril Lignac la découpe les tomates...)

Haricots avec thym & citron : dé-li-cieux !

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