27 juin 2009

Cake persil, poulet & roquefort

pour un résultat parfumé, aérien et moelleux... Une recette très simple et très facile : le roquefort donne un festival de saveurs à chaque bouchée !Les dés de poulet complètent le tout pour en faire un plat principal d'été, juste accompagné d'une portion de salade de tomates cerise (agrémentées d'une jolie vinaigrette avec des graines de sésame au wasabi tip top...) la meilleure façon de ciseler le persil ? avec des ciseaux dans un verre... Ingrédients : 150 g de farine1 sachet de levure3 oeufs10 cl de lait5 cl d'huile... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Ouvre ta boîte à camembert !

Ah oui ça sent... le camembert, forcément ! J'ai trouvé cette idée rigolotte, à la fois simple et originale en me baladant chez Audrey du blog Cucina, elle-même inspirée par cette vidéo de Pascale Weeks... Ingrédients pour 4 boîtes environ :2 petites courgettesla moitié d'un camembert une briquette de crème liquide (20 cl)10 cl de lait concentré (non sucré) 2 oeufs1 cuillère à soupe d'huile d'olivenoix muscade, sel, poivre Allumer le four à 210°CPasser les courgettes sous l'eau, bien les essuyer, couper les extrémités et les... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Sur un air d'agua fresca... pour pique-nique gourmand !

Sans alcool ne veut pas forcément dire "pour les enfants" ! L'agua fresca c'est une version mexicaine de boisson rafraichissante, vitaminée et très simple. La base c'est : fruits, sucre et eau, j'ai envie de dire what else ?? (Non, les filles, pas de café avec, c'est nul !).Bref revenons à notre cocktail : cette version servie très fraiche (voire avec des glaçons), super parfumée et légèrement piquante parce que eau oui mais eau pétillante ! Là c'est tip top... (...et c'est pas pour les gosses ok ???) Ingrédients : pour environ 2... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Tarte à la tomate, basilic & mozzarella

Juste parfait ! La synthèse idéale pour allier envie de tarte à la moutarde & comme un caprice de salade de tomates avec basilic et mozzarella ! On fait tout en même temps pour une tarte de saison délicieusement parfumée... Ingrédients : 1 pâte feuilletée2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne5 tomates bien mûres2 boules de mozarella10/15 feuilles de basilic fraissel, poivre, huile d'olive Allumer le four à 180°Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, recouvrir de papier sulfurisé et poser un plat d'un diamètre... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Sushis de pommes de terre aux asperges vertes

Parce que les sushis c'est pas "que" pour ceux qui aiment le poisson cru... Voilà une idée originale pour un résultat gourmand très sympa... A manger avec les doigts à l'apéro parce que c'est comme ça le mieux ! Ingrédients : environ 10 pommes de terre (compter 12 si comme moi vous êtes nul(le) en découpe)une botte d'asperges vertes10 tranches de lardsel, poivreIdée trouvée dans le magazine Avantages hors série n°12 Faire cuire les asperges au cuit vapeur et les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Chutney de pamplemousse

Voilà une préparation pleine de goût, parfumée et fraiche qui s'accorde avec bonheur aux crevettes et autres poissons fumés (truite, saumon...) pour accompagner concombres, avocats, tomates en salade ou d'autres idées... on fait selon ses goûts & ses envies ! Ingrédients : 3 pamplemousses1 oignon rouge1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou 2 cm de gingembre frais passé au presse-ail)1 cuillère à soupe de miel1 cuillère à café de vinaigre de cidre2 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre Préparer les pamplemousses... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Brownies noix, pistaches & gingembre

Un prétexte pour s'en faire ?N'avoir aucun prétexte et ne pas s'en faire !(euh... oui là j'ai trouvé "le" titre en bois) Ingrédients : 200 g de chocolat noir175 g de beurre300 g de sucre roux1/2 cuillère à café de vanille en poudre100 g de farine2 oeufs50 g de noix50 g de pistaches20 g de gingembre confit Alumer le four à 180° (th 6) Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux.Hors du feu, ajouter 120 g de chocolat grossièrement haché pour le faire fondre et verser le sucre pour obtenir une sorte de pâte luisante très... [Lire la suite]
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