14 juillet 2009

Petits pois nouveaux (façon cucu)

Voilà, c'est exactement comme ça que je les aime...

Ingrédients :

un bol de petits pois frais écossés
2 pommes de terre nouvelles
une tranche épaisse (au moins 0,5 cm) de ventrèche (poitrine de porc)
sel, poivre
une pincée de curry, une pincée de cumin d'où cette version "cucu" (pas classe mais préférable à une improbable version à la cardamome et à la cannelle...)

Commencer par s'installer tranquillement pour écosser les petits pois...
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, les passer sous l'eau et les sécher avec du papier absorbant.

Découper en morceaux la ventrèche pour confectionner les lardons, les jeter dans une poêle bien chaude et les faire rissoler 2 minutes.
Ajouter les dés de pomme de terre et les faire revenir avec les lardons encore 2 minutes.
Verser enfin les petits pois, saler, poivrer, ajouter les épices et bien mélanger.

Ajouter environ 2 verres d'eau pour recouvrir le tout et laisser cuire à feu doux, avec un couvercle, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (environ 25 minutes)....

Les épices parfument et colorent, la salade n'est pas indispensable (plus de sérénité pour sourire), voilà une version qui permet de profiter autrement des petits pois du jardin...

A table !

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=197541&pid=14398146

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :