12 mai 2010

Bouchées de tomate au fromage

Comme des bonbons mais pour l'apéro...

C'est facile à faire - même si on s'en met un peu plein les doigts quand on confectionne les boulettes - mais c'est pour un résultat final frais, gourmand et qu'on peut parfumer comme on veut !

Ingrédients pour 20 portions :

10 tomates cerises 
200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
75 g de fromage ail & persil (1/2 pot de Rondelé, Tartare, Boursin...)
1 cuillère à soupe de crème fleurette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de baies roses
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Mélanger à la fourchette le chèvre frais, le fromage ail et persil avec la crème liquide et l'huile d'olive.
Nettoyer les tomates, bien les essuyer pour qu'elles soient sèches et les enrober du mélange au fromage.
Mettre au frais environ 30 minutes pour que l'ensemble se solidifie un minimum, sinon c'est la galère pour enrober les boulettes..

A l'aide d'un pilon ou pourquoi pas au mixeur, préparer le mélange graines de sésame, baies roses et ciboulette. Y rouler les boulettes de tomate au fromage et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Au dernier moment, couper en 2 et piquer d'un cure-dent...

et hop c'est prêt !

Pour une note plus sucrée, utilisez des raisins comme Anne...

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