28 août 2010
Crumble pommes & mûres au muesli
et parfumée par des mûres,
la pomme en devient toute rose !
Voilà quelque temps que je n'avais pas fait de crumble, pourtant j'adore : c'est facile et rapide à préparer avec toutes les associations possibles, surtout quand on a le choix parmi les fruits de saison...
Et puis un matin, un seul oeil ouvert devant un bol de céréales (parce que les croissants au beurre il parait que c'est pas terrible côté équilibre alimentaire) la lecture d'une recette au dos du paquet et quasi immédiatement, enfin 3 semaines plus tard : le crumble était au four !
Ingrédients :
2 pommes
3 cuillères à soupe de mûres
100 g de farine
50 g de beurre froid
100 g de cassonade
70 g de muesli (ici un mélange de flocons d'avoine et d'épeautre, pétales de blé, raisins, pommes, bananes, noix de coco)
Allumer le four à 180°.
Dans un plat allant au four, répartir dés de pommes et mûres. Verser sur les fruits 50 g de cassonade.
Du bout des doigts, mélanger farine et beurre coupé en morceaux pour obtenir une consistance sableuse avec des grosses miettes.
Ajouter les 50 g de cassonade restants, le muesli et juste une petite cuillère d'eau et mélanger le tout avant de répartir la préparation sur les fruits.
Faire cuire au four 35 minutes... et profiter de cette bonne odeur qui s'échappe jusque chez les voisins....
Froid c'est parfait mais tiède... c'est terrible !
24 août 2010
Gratin de courgettes au pesto
Pour changer d'un gratin de courgette traditionnel ? Le parfum du basilic dopé par sa préparation en version pesto...
Archi simple à préparer et vraiment rapide, surtout si un petit pot de pesto attend déjà au frais !
Ingrédients :
2 courgettes
4 oeufs
20 olives noires
4 cuillères à soupe de pesto
20 cl de crème liquide
huile d'olive, sel, poivre
Découper les courgettes en morceaux et les disposer dans un plat badigeonné d'huile d'olive. Saler, poivrer et répartir les olives noires sur le dessus.
Mélanger la crème liquide avec les oeufs puis ajouter le pesto,mélanger à nouveau et verser cette préparation sur les courgettes.
Faire cuire au four environ 40 minutes à 180° en couvrant avec une feuille d'alu les 20 premières minutes pour éviter que le dessus ne soit trop sec...
Y'a plus qu'à passer à table !
22 août 2010
Brownie (que) pour vacances sportives
Inoffensifs ?
Halte-là toi ami(e) encore en vacances qui fait gaffe à ne pas céder à la tentation des apéros, charcuteries et autres fritures pendant l’été car cette recette n’est pas pour toi. Sauf si tu as fait beaucoup de sport avant et que tu prévois d’en faire après.
La lecture des ingrédients devrait suffire à éloigner les inconscients. Ou pas. (pour ma part c’est « ou pas »)
Ingrédients :
un paquet de 24 petits-beurre (200 g)
125 g de beurre
200 g de chocolat (une tablette)
125 g de noix de coco râpée
une boîte de lait concentré sucré (397 g)
une belle poignée d’amandes émondées
Allumer le four à 180°.
Tapisser un moule de papier sulfurisé.
Mixer les biscuits avec le beurre froid et répartir la pâte obtenue dans le plat en tassant bien avec le fond d’un verre. Mettre au frais le temps de préparer le reste.
Casser le chocolat grossièrement en tapant la tablette encore fermée sur la table (ah oui c’est violent) puis mixer les morceaux avec la noix de coco. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger bien.
Verser cette préparation sur la couche de biscuits et répartir les amandes, entières ou en morceaux, avant de faire cuire environ 20 minutes.
Couper de jolis carrés indécent à proposer aux enfants qui courent partout toute la journée, à une copine qui vous énerve avec sa taille 38 ou à manger en cachette, en se jurant de s'inscrire à l'aquagym à la rentrée….
Voilà, je vous ai prévenu(e)s...
06 août 2010
Velouté tiède courgette, coco & basilic
Onctueux et parfumés, un vrai délice ces veloutés...
Encore des courgettes, toujours des courgettes ? Oui car c'est la pleine saison et dans les jardins certaines prennent des proportions monstrueuses alors avant de se retrouver avec des massues pleines de pépins, il faut en profiter !
L'association avec le lait de coco et le basilic donne un super résultat et cette petite soupe se mange toute seule en attendant que les braises du barbecue soient prêtes...
Ingrédients pour 6 entrées :
4 courgettes de taille "normale"
1/2 boîte de lait de coco
10 feuilles de basilic + 6 pour la déco (facultatif)
1 cube de bouillon de volaille bio
Laver les courgettes, couper les extrémités et les faire cuire à la vapeur 25 minutes.
Les mettre dans le bol d'un mixeur avec le cube de bouillon de volaille, le basilic et le lait de coco.
Réduire 1 bonne minute jusqu'à obtenir un mélange bien onctueux et sans morceaux.
Répartir dans des verres et décorer des feuilles de basilic, proposer les verres encore tièdes...
Et voilà, pour ces courgettes-là, ça, c'est fait !
02 août 2010
Salade pastèque, feta & olives noires
Juste "miam trop bon" !
Jolie salade ultra simple, ultra fraiche et absolument divine !
Une solution très sympa pour un déjeuner d'été rapide quand on n'a pas envie de passer 2h à table...
Ingrédients pour 4 bols individuels :
2 tranches de pastèque
une barquette de 200g de feta
20 olives noires
une salade ou un mélange de jeunes pousses
un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Couper 2 belles tranches de pastèque, ôter la peau et faire de beaux cubes. Pour les réfractaires aux pépins, il existe certaines variétés de pastèques garanties "sans", moi je préfère avec...
Couper ensuite la feta en cubes de taille à peu près identiques à ceux de la pastèque.
Mélanger la salade avec une simple vinaigrette préparée en mélangeant à la fourchette le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Dans chaque bol répartir la salade, déposer cubes de pastèques et cubes de feta et disposer les olives noires.
Et hop à table !
