06 juin 2009
Pique-nique bordelais (saison 2)
A cause du mauvais temps, on n'annule pas vraiment :
on reporte à la semaine prochaine !
*****
Et oui, comme l'année dernière, nous renouvelons notre pique-nique au Parc Bordelais : ouvert à tous et à toutes, avec les chéri(e)s, les enfants, les diabolos, les nappes colorées, les tartes salées, les gâteaux au chocolat et toute la bonne humeur possible !
Rendez-vous donc :
Dimanche 14 juin à partir de midi
Même plan "bricolo-bricolette" qu'on adore tellement qu'on la reconduit avec bonheur cette année !
Merci Véro (hihihi)...
on essaiera de s'installer au même endroit que l'année dernière : sous les arbres vers la gauche quand on arrive de la grande entrée au bout de l'avenue Carnot (côté rue du Bocage)
En espérant que le beau temps sera avec nous...
Attention un interdit toutefois : la vaisselle jetable ! Comme l'année dernière, on se la joue développement durable tout de même...
26 mai 2009
Le Centre de Caféologie...
Il arrive parfois de faire de jolies découvertes,
au hasard d'emplettes...
Si vous allez du côté de Métro à Bordeaux Lac, il y a une boutique, juste derrière, assez discrète de l'extérieur mais si vous mettez le nez à la fenêtre de la voiture, ça sent bon le café... normal, la boutique est adossée au centre de torréfaction, vous voilà arrivé au Centre de Caféologie !
Plusieurs options (cumulables et pas forcément dans l'ordre !) :
- en profiter pour déguster sur place un VRAI café (à 0,90€ !), du thé, une infusion, un chocolat chaud
- flaner dans les rayons et découvrir toute la gamme de produits gastronomiques, biologiques et équitables
- avoir anticiper pour participer à un atelier pour visiter l'usine de torréfaction, déguster, créer ses propres assemblages, etc..
Des thés (une variété incroyable : en infusettes, en feuilles, du Japon, etc...),
des cafés (en grains, moulus, en dosettes, solubles), du chocolat en poudre
Côté épicerie : des sirops de thés (celui thé noir/fruit de la passion : sublime...)
des huiles (de sésame, de courge, d'avocat, d'argan...)
du sucre biologique non raffiné (blond, roux, complet)
des pâtes, du riz, du quinoa, des lentilles corail, sauces tomates, etc...
Merci à Christine pour son accueil !
La boutique et le centre de torréfaction
30 rue Yves Glotin
33083 BORDEAUX
du lundi au vendredi de 9h00 à 17h30 (sauf vendredi 16h30)
Le site internet pour retrouver les produits en ligne
28 avril 2009
Atelier saveurs vietnamiennes...
La recette pour profiter d'un après-midi froid et pluvieux ?
Se réunir avec des copines gourmandes et curieuses !
Oui mais ce n'est pas aussi simple, il est nécessaire qu'elles soient au moins :
- ou audacieuses pour préparer des mixtures improbables gélifiées et vertes
- ou équilibristes pour cuisiner sur la pointe des pieds, parce que ça donne un galbe terrible
- ou perfectionnistes au point de prendre en rafale 14 clichés d'une branche de basilic thaï (immobile pourtant)
- ou malicieuses pour oser faire croire que dans le punch il n'y a quasiment pas d'alcool
- ou capables d'enrôler un chauffeur gratuitement pour ses déplacements personnels
- ou spécialisée dans le décryptage des images vues la veille dans l'étape vietnamienne de Pékin Express
Et le résultat donne des saveurs, des parfums, des couleurs et donc de nouvelles recettes :
Le punch fruité d'Audrey - La panna cotta avocat-coco-curry de Mook - Les trung hap de Marie
Un festival orchestré de main de maître (ou de pied de maîtresse ??) par Véro : salade de crevettes aux 1000 parfums avec plein d'herbes, de la citronnelle émincée et des feuilles de combava finement ciselées et phô au boeuf accompagné de sa douce sauce qui fait pleurer mais oh c'est bon !!
Et pour le dessert : perles du japon à la cardamome façon "riz au lait" de Bergeou et un gâteau au chocolat magique qui sent bon le caramel, le tout accompagné par une sélection de thés parfumés venus avec Maïlys...
La recette (super rapide) du gâteau au chocolat qui sent le caramel (mais qui n'en contient pas !) :
Allumer le four à 180°
Faire fondre au micro-ondes 100 g de beurre et 200 g de chocolat noir (2 fois 30 secondes normalement c'est bon). Bien mélanger.
Battre 3 oeufs avec 200 g de lait concentré sucré, les ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger et terminer en versant 60 g de farine (tamisée si possible) et 1 cuillère à café de levure.
Enfourner entre 10 et 15 minutes selon votre four et la consistance souhaitée et c'est tout et c'est top !
Et spécial coucou à Anne et Joëlle qui ont préféré passer leur aprem' avec des patates parisiennes...!
09 mars 2009
Quelques tests en cuisine moléculaire...
Nicolas Chambon est un extra-terrestre. Non, il n'a pas des yeux à l'extrémité de longues antennes vertes (oui bon je les vois comme ça moi les extra-terrestres) !
C'est un touche à tout, voyageur et passionné de cuisine, qui déniche des ingrédients improbables pour des chefs et... a lancé toute une gamme de produits élaborés artisanalement (le site est encore en construction) :
des sels & fleurs de sels aromatisés (surprenant au cacao),
des huiles vierges et pures (pépin de raisin, chanvre, pistache, avocat, caméline, etc...)
des vinaigres à la pulpe de fruits (abricot, cassis, poivron rouge, courgette, etc...).
Où trouver ces produits ? Sa marque "Les Trois Caravelles" est présente dans certaines épiceries fines ou pour quelques uns des nombreux sels chez Panier Délice...
Mais Nicolas est aussi un curieux et enthousiaste adepte de cuisine moléculaire et de toute la magie opérée par l'azote liquide, le sel de calcium, l'alginate de sodium ou encore la lécithine de soja !
Nous voilà donc parties, Audrey et moi (sans Nathalie, trop loin ni Tatie Jo, trop miasmique !) vers un "rendez-vous découverte" d'1/2 heure qui s'est transformé en rigolottes dégustations et manipulations expérimentales de 2 heures !
Première approche : la confection de perles translucides, colorées par diverses préparations à base de sirops (violette, rose, fraise, curaçao).
2 ingrédients principaux pour 2 solutions : l'une avec du sel de calcium et l'autre avec de l'alginate de sodium dosés avec une précision au gramme près !
Etonnant : la réalisation est très simple, le résultat très rapide et la dégustation révèle une texture à la fois fondante et liquide où l'on retrouve complètement les parfums utilisés...
Deuxième approche : la cuisson par le froid, avec l'utilisation de l'azote liquide, température -196° (on ne vérifie pas en trempant le doigt sinon... fini le stop !) et là encore simplicité extrème : n'importe quel ingrédient plongé dans l'azote en ressort... congelé, figé, cristallisé bref les morceaux de chamallows font "ping" quand on les dépose dans l'assiette...
Résultat : un chamallow plongé quelques secondes dans l'azote liquide se transforme en texture qui s'émiette, craquante comme de la meringue, aucun changement de goût mais une sensation surprenante !
Ensuite, festival : nous avons testé en déposant avec une pipette, des gouttes de sirops de l'expérience précédente, pour obtenir des billes de sirop cette fois devenues opaques, explosion de saveur incroyable !
Sur la lancée, c'est une fraise qui s'est dévouée : devenue dure comme de la pierre en quelques secondes, elle s'est cassée, figée par le froid... Croquante sous la dent, le goût a été retrouvé immédiatement malgré une texture inédite...
merci Audrey on dirait que j'ai fait ça toute ma vie !
Le final : Nicolas nous a fait une cuisson façon "oeuf poché" en cassant directement dans l'azote liquide un oeuf entier. Après quelques secondes là encore, blanc et jaune étaient "cuits" et, cerise on the cake, un peu de l'intérieur était même coulant !
Bref, des expériences vraiment incroyables et surtout extrèmement ludiques. Bien sûr, il y a un petit côté "ça sert à rien" mais c'est une première approche qui donne franchement envie de continuer à s'y intéresser...
Remerciements à Nicolas et Oliver Pechstein pour leur accueil et leur bonne humeur !
Nicolas CHAMBON - Les trois Caravelles
13,rue Jean ITEY
33310 LORMONT
Téléphone : 05.56.38.47.51
Portable : 06.68.08.20.01
: nicolas@lestroiscaravelles.fr
20 février 2009
Cyril Lignac cuisine avec moi !
Depuis le temps, voilà c'est fait :
la vidéo du tournage avec Cyril Lignac est enfin en ligne !
Si vous avez manqué le début de l'aventure (c'est pas "A la recherche de Kho Lanta academy" mais bon !) voilà comment ça s'est passé :
- en mai dernier, j'enregistre la vidéo d'une recette sélectionnée dans un concours Philips
- en juillet, suite aux votes des internautes (encore merci à vous si vous avez voté pour moi cet été !), cette vidéo me permet de gagner une journée de tournage avec Cyril Lignac
- en octobre, je passe une journée fabuleuse, aux côtés d'autres blogueurs & blogueuses, je rencontre "the" Cyril Lignac et nous enregistrons cette recette...
cliquer sur l'image...
Trop génial, j'en rigole encore !
Les autres vidéos de cette journée de tournage avec Yannick, Sophie, Elisabeth et bien sûr Doria & Micky sont ICI sur le site Cuisine Studio...
18 janvier 2009
Une soirée et des idées... qui sentent bon l'Aquitaine !
Et voilà bientôt une semaine que nous avons pu profiter d'une soirée festive, gourmande, conviviale, placée sous le signe de la bonne humeur gràce à Chef Damien du site 750g et à l'AAPRA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire)
Au départ, un concours : celui des "Recettes de Noël", cette soirée a été l'occasion de connaître les recettes gagnantes...
N°1 - Le nougat de foie gras du Sud-Ouest de Marie-Pierre
N°2 - Les huîtres en gelée d'Entre-Deux-Mers et leur crème fouettée au piment d'Espelette de Pascale
N°3 - Ex aequo : Les huîtres terre mer de Anne et Le Foie gras du Sud-Ouest sur lit de pommes de Maryse
Après un accueil fort sympathique : retrouvailles de bloggueurs/gueuses, présentations des autres invité(e)s, dégustation d'un très bon vin blanc et jolis amuse-bouche, nous assistons à un festival, celui de deux chefs passionnés et plein d'humour qui nous font leur show, avec décontraction et complicité...
1er chef : Vincent Poussard de l'école de cuisine "Quai des Saveurs" (16 Quai des Chartrons à Bordeaux). Il a été l'ancien chef privé de François Mitterand, et était propriétaire du restaurant l’Oiseau Bleu (près de la place Paul Doumer à Bordeaux).
Il nous a fait découvrir une recette à tomber : "Profiteroles d'huîtres Arcachon Cap-Ferret au caviar d’Aquitaine" devant lesquelles nous avons tous et toutes craqué (malgré la quantité monstrueuse de beurre découverte lors de la préparation). Pour la recette c'est par là...
2ème chef : Philippe Garret du restaurant "Pain, Adour et Fantaisie" situé dans les Landes à Grenade sur l’Adour. Pour avoir déjà eu l'occasion de tester cette excellente table, je peux témoigner qu'il s'agit d'une adresse terrible !
Il nous a concocté et proposé à la dégustation ses "Ailes de volaille des Landes au foie gras des Landes et genièvre" dont vous pouvez retrouver la recette ici...
Une soirée vraiment super sympa, merci à toutes et tous !
Et sur le sujet, allez voir les autres articles chez Anne, Audrey, Babali, Chantal, Joëlle, Mook, Véro...
13 novembre 2008
Gontran Cherrier nous fait du pain... et il est top ! (oui le pain aussi)
Alors bon, je me dois d'être honnête : du pain je n'en ai jamais fait moi-même et je n'avais d'ailleurs jamais envisagé en faire ! Même la mode des machines à pain n'a pas réussi à me décider mais... quand j'ai vu que Gontran Cherrier animait un atelier le lendemain de nos interventions à Conforexpo, je me suis dit que "oui en fait, du pain, ça serait bien que j'en fasse finalement"...
Cerise sur le gâteau, je ne suis pas la seule fan : Agnès, Anne, Audrey et Mercotte étaient présentes (merci Anne !) et nous avons pu écouter avec une attention quasi religieuse (nan j'rigole !) tous les conseils de Gontran, très pédagogue et détendu, qui m'a finalement convaincue que "oui faire du pain chez soi c'est possible !!"
Pas sûre d'avoir vraiment tout noté dans le détail mais voilà ce que j'ai retenu...
Alors les proportions de base :
Pour 1 kg de farine type 55
600 g d'eau (minérale à température ambiante)
18 g de sel (selon la législation mais + si on préfère)
20 à 30 g de levure sèche (soit 1/2 cuillère à café)
Verser la farine sur le plan de travail et la tasser en s'aidant du fond du saladier pour obtenir des bords compacts (pour eviter que l'eau coule partout quand on va la verser !). Ajouter le sel sur la farine.
Réhydrater la levure en la versant dans un saladier avec l'eau.
Verser l'eau troublée par la levure (qui a triplé de volume) et commencer à mélanger du bout des doigts du centre vers les côtés, petit à petit...
Et hop, on pétrit avant d'obtenir environ 10 minutes plus tard une boule de pâte qu'on laisse reposer 45 minutes, enveloppée d'un film plastique (parce que le tissu absorbe l'humidité !) ou d'un morceau de poche poubelle (oui Gontran il fait comme ça alors c'est une super idée !) :
Merci à Jean-Jacques pour sa bonne humeur et sa gentillesse : il a mis la main à la pâte (oui bon elle est facile !) et a posé comme un mannequin professionnel pour les photos ! J'en profite pour envoyer la bise à Annie, sa pétillante épouse ainsi qu'à leurs amis Jeanou et Michel, nos séniors préférés qui s'inscrivent chaque année à un maximum d'ateliers !
Pour info, ils gèrent des chambres d'hôtes très originales : ça vous dirait une nuit dans une yourte ?!
Revenons à nos pâtons !
Après donc le temps de repos, (Gontran avait préparé sa pâte avant l'atelier), il faut aplatir/taper la boule de pâte pour "dégazer" en s'aidant d'un plan de travail sans farine (sinon ça glisse et ça ne marche pas !). La technique ensuite consiste à pétrir à nouveau d'une manière régulière avec le bon geste (voir ci-dessous) puis laisser reposer encore 1h30.
whaouh il le fait bien hein ?!!
Le four est préchauffé à 240-250° et c'est sur la plaque chaude qu'on dispose une feuille de papier sulfurisé puis les morceaux de pâte (nous avons fait des petits pains individuels). La pâte est préalablement incisée avec une lame très fine (type lame de rasoir) pour permettre de libérer les gaz contenus dans la pâte lors de la cuisson (euh... je crois) et d'obtenir les épis de croûte au final. Ces petites incisions doivent se faire parallèlement au plan de travail, et non sur le dessus, comme je l'ai toujours cru...
Enfourner 8 à 10 minutes...
Le truc indispensable : mettre un récipient d'eau dans le four le temps du préchauffage et l'enlever au tiers du temps de la cuisson. Pourquoi ? parce que le pain "monte" grâce à l'action de la levure et parce que l'humidité du four permet au pain de monter sans craquer. En revanche quand la température du pain atteint 50°, la levure meurt. L'humidité n'est donc plus indispensable et on peut retirer le récipient d'eau !
Et bien on en apprend des choses !
J'ai tout acheté : farine type 55 et levure exprès donc je m'y mets bientôt.
Merci Gontran !
Bonus dans notre quotidien local le lendemain :
Article de Sud Ouest du 10/10/08
Et pourquoi pas s'offrir ou se faire offrir un livre de Gontran ?
09 novembre 2008
Des ateliers de cuisine à Conforexpo...
Vendredi 7 novembre : c'était la journée des blogueuses à Conforexpo !
Comme l'année dernière, Nathalie est arrivée de Nantes la veille au soir : elle n'a toujours pas de GPS, s'est encore perdue mais a enfin retrouvé ma maison... juste à temps pour partir illico chez Eurasie avant la fermeture !
(on a acheté n'importe quoi : du gâteau vert, des fruits en forme de bouche d'actrice siliconée, des bonbons au chocolat et aux graines de citrouille, j'en passe !!)
Nous arrivons à Passions Créatives en fin de matinée : Anne viens de terminer son atelier sur les brochettes apéritives, aidée par Mercotte, qui remet en cause une des nombreuses questions fondamentales de la journée "doit-on mettre de l'eau pour faire du caramel ?" !! Ohlala !
Non non, elles ne sont pas tombé d'accord ! ;-))
Pendant ce temps, Chantal s'active déjà et se prépare à faire découvrir à ses participantes ses recettes avec châtaignes, marrons et noix... Même de loin ça sent très bon, j'arrive à goûter discrètement et je me régale...
L'heure de mon atelier approche. La pression monte mais je gère un peu mieux que l'année dernière car cette fois... je parle !
Le thème choisi cette année était "Sucré ou Salé ?" avec :
2 entrées :
- panna cotta aux olives vertes ou tomates séchées (recette plus bas)
- cookies au chorizo, noix & olives noires
2 desserts :
- gaspacho poires, épices & gingembre
- carpaccio d'ananas au pesto de menthe sucré (lors de l'atelier, j'ai utilisé un ananas victoria coupé en fines tranchettes : sublime !)
dans l'ordre : panna cotta - cookies - gaspacho - carpaccio
Toutes les participantes s'installent parmi lesquelles 2 copines que je connais très très bien d'où le stress supplémentaire... C'est parti, je sais qu'en cas de besoin, Nathalie et les Merveilles ne sont pas loin !
Alors on râpe, on découpe, on pétrit, on fait cuire, on mixe avec le bonheur d'avoir toujours quelqu'un pour la vaisselle !!
Mille mercis les filles (en particulier Véronique qui a assisté à 3 ateliers et a assumé une partie de ma vaisselle !)
Clin d'oeil obligé : the cliché avec ma Karine, fan of the fan ! (merci Sandrine pour les photos)
J'avais préparé les panna cotta la veille : pas de tour de magie possible pour qu'elles soient prêtes en direct en 1h ! La recette est en revanche super simple pour un résultat parfumé, doux et juste pile poil la consistance crémeuse mais qui se tient...
Faire macérer 10 feuilles de basilic frais dans 25 cl de crème liquide (froide donc) environ 1 heure (voire +) : ce petit goût de basilic est incroyable à la dégustation !
Faire tremper 2 feuilles de gelatine dans un grand volume d'eau froide.
Faire chauffer 25 cl de lait, et hors du feu ajouter la gelatine essorée et la crème liquide parfumée (précision pour Karine : sans les feuilles de basilic !!).
Saler et séparer le mélange en 2 : ajouter les 8 olives vertes (dénoyautées) dans le 1er et les 2 morceaux de tomates séchées dans le 2ème.
Passer chaque préparation au mixeur plongeur puis verser dans des verres, laisser refroidir et mettre au frais au moins 6 heures avant de déguster...
Continuons le déroulement de la journée...
C'est Audrey qui prend le relai avec ses amuse-bouches, j'ai adoré son idée de chantilly au chorizo et je pense tester la purée de panais aux noisettes qu'elle a utilisée pour son parmentier de canard ...
Ensuite place à Mercotte, la star des macarons, qui bluffe tout le monde par sa gentillesse, sa décontraction et sa façon de totalement dédramatiser la fabrication des macarons !
Des macarons vraiment excellentissimes, bien lisses, avec une jolie collerette, et tout ça dans un four "bricolo-bricolette" qui a failli mettre le feu à mes croutons de pain d'épices !
Je n'ai pu assister aux ateliers de Mook sur le thème de la "fingerfood japonaise" ni celui de Joëlle qui a préparé des trifles... vous aurez les infos, les photos et les recettes en allant faire un petit tour sur leur blog.
Les Merveilles : Chantal, Joëlle, Audrey, Anne, Mook & moi
Petit clin d'oeil aux absentes : Véro et Bergeou
Encore une journée géniale, partagée avec les Merveilles (le groupe des blogueuses culinaires de Bordeaux, qui a des articles dans Sud-Ouest maintenant !) des copines, des participants croisés déjà l'année dernière et de nouvelles têtes : merci à toutes & à tous !
Et vous croyez que le lendemain on était hors service ?!! Pas du tout !
Il y avait l'atelier de Gontran Cherrier dont vous avez peut-être déjà feuilleté les livres ou que vous avez déjà vu sur Cuisine TV... et bien certaines d'entre nous étaient là aussi !!
Evidemment ppfff !
Bientôt la suite donc...
15 octobre 2008
Une journée aux côtés de... Cyril Lignac : dingue !
Par quoi commencer ?... par le début ! Petit retour arrière donc :
En début d'année, je participe à un concours en déposant une recette sur le site de Cuisine Studio.
Quelques semaines plus tard, j'apprends que la recette est sélectionnée : je deviens donc actrice et j'enregistre une vidéo qui sera soumise tout le mois de juillet aux votes des internautes.
Le mois dernier, après un recomptage extrèmement précis des nombreux votes par 14 huissiers, j'apprends que... avec les autres gagnants JE VAIS TOURNER AVEC CYRIL LIGNAC !!
Et cette journée de dingue c'était lundi...
Le matin, accompagnée de Marie (copine, collègue, coach & photographe !) nous passons une porte cochère et rejoignons l'Atelier des Sens de la Bastille caché au fond d'une jolie cour...
Nous retrouvons Sophie, Yannick, Micky et Doria. Elisabeth nous rejoint dans l'heure qui suit.
Nous allons tous tourner avec Cyril (oui c'est plus court, plus intime, on est entre nous !) que nous attendons avec impatience...
La seule info que nous parvenons à obtenir c'est que nous découvrirons, au moment où les caméras se mettront en route, la recette à réaliser : un vrai défi à relever avec Cyril à nos côtés !
Le chef est arrivé, il semble détendu, prépare avec Caroline les derniers détails et se prête volontiers aux échanges en partageant un café... (what else ?!)
Puis intervient Corinne la maquilleuse pour préparer Yann qui va passer en 1er, il ne sait pas encore quelle recette il devra réaliser, on sent la pression qui monte...
En tout se met en place...
Les moniteurs installés dans la pièce à côté de la cuisine où se déroulent les tournages nous permettront de suivre de loin mais sans le son...
1er tournage terminé, Yann ressort épuisé mais heureux ! Le démarrage a pris un peu de retard, il est déjà midi quand c'est au tour de Sophie de se préparer ...
Pendant ce temps, nous l'abandonnons lâchement et partons avec Caroline de chez Philips qui a décidé de nous faire découvrir un endroit particulièrement sympa...
Le midi, l'excellente surprise c'est que nous déjeunons dans le nouveau restaurant de Cyril ouvert depuis le 18 septembre dernier : Le Chardenoux.
Ce restaurant a ouvert en 1908 et il est aujourd'hui l'un des derniers vrais bistrots parisiens, inscrit aux monuments historiques.
L'ambiance chaleureuse, avec ses moulures et le ciel au plafond est très éloignée de l'univers contemporain de son autre restaurant "Le Quinzième"
La carte regorge de spécialités de la cuisine française, riche en produits du terroir : on retrouve le mercredi le hachis parmentier de canard ou encore le samedi le boeuf bourguignon.
Nous avons tous choisi le menu du jour :
Entrée/plat ou plat/dessert : 24€
Entrée/plat/dessert : 29€
Pour ma part, après les tartinettes et leurs (délicieuses) rillettes de canard, j'ai craqué pour le (terrible) velouté de courgette, la bavette à l'échalote (incroyablement tendre et goûteuse) et sa purée de pomme de terre (à tomber).
En dessert la tarte fine aux pommes (pile poil tiède) et sa boule de glace au caramel (fondante et peu sucrée).
Le Chardenoux
1 Rue Jules Valles
75011 Paris
Tél : 01.43.71.49.52
Ouvert tous les jours midi et soir, le dimanche le midi
L'après-midi, nous revenons à l'atelier, alors que Sophie et l'équipe de tournage viennent de terminer leurs pizzas après le tournage de sa recette (je leur dédicace les photos ci-dessus !).
C'est à mon tour : maquillage, pinces dans les cheveux, joli tablier à rayures discrètes (non j'rigole !)...
Pas réellement de stress mais toujours cette même question : punaise mais qu'est-ce que je vais devoir cuisiner ??!
Pendant que tout s'installe, je discute avec Cyril. Il est vraiment cool, on rigole et c'est vraiment détendue que je vais démarrer le tournage sans même que je m'en aperçoive !
Le but c'était l'impro ? il va être servi le pauvre, quand je pense que je lui ai dit que je coupais les tomates en "tranchasses" pour aller plus vite, la honte ne tue pas, ça m'arrange!!
Alors mon défi c'était quoi ? Faire un plat express à la plancha avec une entrecôte, 3 poivrons,1 oignon, 1 tomate, du sel, un mélange 5 épices, de l'huile d'olive et de la sauce soja...
Et voilà le résultat (délicieux et super parfumé) !
Pour la recette et celles des autres participants, il va falloir attendre encore quelques jours, le temps du montage et de la diffusion de la vidéo sur Cuisine Studio...
J'espère que la bonne humeur et la décontraction seront visibles car c'est vraiment dans cette ambiance que tout s'est déroulé !
Je souhaite remercier chaleureusement Cyril pour ce super moment, mais aussi toute l'équipe sur place, tous les bloggueurs et bien sûr Marie !
Et y a-t-il un hasard ?
Mon blog fête aujourd'hui ses 2 ans : j'avais prévu de parler de plein de choses, de revenir sur une année riche en rencontres et en découvertes, de marquer le coup avec une surprise...
Le hasard du calendrier, la date de ce tournage donc et un cadeau d'anniversaire tout trouvé : cette année, il est vraiment exceptionnel !
03 juillet 2008
Devenir actrice : les dessous de l'affaire...
C'est quoi cette histoire ?
Un samedi pluvieux en mai dernier, quelque part dans Paris, un atelier de cuisine qui accueille un tournage...
Plusieurs blogueuses vont se succéder toute la journée pour préparer leurs petits plats, face à la caméra...
Allez-retour dans la journée pour un départ de la gare Bordeaux à 5h du matin... peu de temps après, Nathalie, (reporter, garde du corps et copine folle !) prend elle aussi le train, mais depuis Nantes, nous nous donnons rendez-vous directement à l'atelier Cuisine Fraich'attitude...
Une fois sur place, l'étape incontournable du maquillage (qui a un peu duré, à croire qu'il y avait vraiment du boulot !) par une pro, super sympa, discrètement présente toute la durée du tournage, intervenant entre les coupures...
L'opération étant sponsorisée par Philips électroménager, du matériel est mis à disposition et après quelques essais préalables, c'est parti : pas de répétitions, tout va se passer en "live" pendant presque 1h30... pour un résultat final d'environ 6 minutes !
alors bien sûr : "silence... moteur... ça tourne ! action !", et puis on coupe, on recommence, on arrête, on refait, on transvase, on coupe, on mixe, on re-recoupe... le tout saupoudré de conseils :
- tu commences en regardant en face et après tu regardes l'autre caméra ok !
- ok celle-là d'abord ?
- non celle-là ! et puis c'est bien si tu peux sourire hein ?
- euh...je suis actrice que depuis 20 minutes ok ?!!!!
Là, c'est la super astuce : écraser les baies roses avec un verre à fond plat dans lequel on met la petite caméra, génial non ? Un bon quart d'heure de prises de vue pour 1/2 seconde au final, le truc de dingue !
Merci à toute l'équipe, c'était une super expérience. Merci à Marion qui a organisé et assuré la logistique, à Arnaud qui su prendre le relais sans problème. Merci à Sébastien pour certaines des photos de ce billet et Nathalie pour sa présence et le reportage du making of...
Alors après montage, ça donne quoi ?
Cliquez sur la vidéo...
CECILE - CUISINE Studio tv envoyé par cuisinestudio2
Et ça sert à quoi ?
A gagner plein de cadeaux et à le rencontrer !
J'explique : une fois sur le site de Cuisine Studio, il suffit de s'identifier puis voter pour sa video préférée, par exemple... la mienne ! Ensuite, si la video est sélectionnée, un tirage au sort déterminera des gagnants de produits Philips parmi les votants, sympa ça ?
Et moi dans tout ça, si ma vidéo est sélectionnée, j'épouse Cyril Lignac !
Non, apparemment ça va pas être possible, c'est juste pour faire la cuisine avec lui, ça doit être pas mal ça quand même...
Et puis si vous avez un blog de cuisine, vous pouvez, en plus de voter (pour ma vidéo !), soumettre une recette et comme moi, l'enregistrer en studio (et épouser rencontrer Cyril !)
Franchement, n'hésitez pas c'est une expérience à vivre !
cliquez ci-dessous !
Pour le réglement c'est ICI...
